pasta e broccoli

Tagliare il fiore del broccolo a metà dopo aver eliminato il torsolo. Pulire il torsolo eliminando tutta la parte dura esterna e mettere tutto in pentola a pressione con due-tre dita d’acqua salata. Cbiudere il coperchio e la valvola e dopo il fischio abbassare il gas e cuocere per 2 minuti. A parte lessare la pasta, scolarla e distribuirla nei piatti. Sopra la pasta disporre i broccoli e condire o con olio d’oliva crudo o con un soffritto di olio e aglio più un pizzico di peperoncino.
Per chi è a dieta, sostituire la pasta di grano con pasta di riso senza superare i 50 grammi a persona.

(Da “La gola e la linea”, inedito di Rosanna Prezioso)

Info su Rosanna Prezioso

Rosanna Prezioso, giornalista professionista esperta in bellezza, moda e benessere, già beauty chief editor a Cento Cose e a Vogue Italia, ha collaborato con Amica, Gioia, Anna, Bella, Pratica, Io Donna, Marie Claire, Cosmopolitan e Panorama First. Tra i suoi interessi la cucina, l’arte, il disegno e la poesia. Libri pubblicati: “Cose di casa”, “Non solo amore”.
Tessera dell’Ordine Nazionale dei Giornalisti N. 052397.

Questa voce è stata pubblicata in Easy Cooking, Easy Dieting. Contrassegna il permalink.

Una risposta a pasta e broccoli

  1. Pingback: per ingannare occhi, stomaco e palato | CITY COOL CITY MOOD

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*