branzini al limone

20 Marzo 2012 0 Di Rosanna Prezioso

Il modo più semplice, veloce e sano per dimagrire? Pesce, pesce e ancora pesce…Inclusi ovviamente crostacei, mitili e molluschi.
Per 2 porzioni: 2 branzini medio-piccoli, aglio, prezzemolo, origano, due striscioline di buccia di limone, un pezzettino di dado, 1 cucchiaio d’olio d’oliva.
Disporre i branzini eviscerati in una teglia da forno, aggiungere un dito d’acqua, il dado, il prezzemolo tritato e l’origano. Aggiungere anche alcuni spicchi d’aglio tagliati a julienne e infilarne due o tre nella pancia dei pesci. Condire con il cucchiaio d’olio e la buccia di limone tagliata a fiammiferini. Infilare nel forno preriscaldato a 180°C e cuocere per una ventina di minuti.

(Da “La gola e la linea”, inedito di Rosanna Prezioso)