pollo al curry
Non c’è niente di più facile, rapido, gustoso e in certa misura perfino dietetico del pollo al curry. Ognuno ha le sue interpretazioni della ricetta base, eccone una.
Ingredienti: un petto di pollo tagliato a striscioline, qualche spicchio d’aglio tagliato a julienne, qualche foglia di salvia spezzettata, un pezzettino di dado, poco sale (solo se serve), 1 cucchiaino di curry, un niente di pepe, mezza confezione di panna da cucina.
In una padella antiaderente far dorare appena l’aglio, unirvi le striscioline di pollo e cuocerle per un minuto a fuoco basso rigirandole. Aggiungere la salvia, il dado, il curry e girare un pochino per far insaporire la carne. Aggiungere anche la panna e cucinare a fuoco basso, coperto, per 15-20 minuti, giusto il tempo per lessare il riso basmati che farà da 
perfetto contorno alla carne godendo del suo stesso condimento.
(Dal Diario di ricette “Four Seasons” di Rosanna Prezioso)
