tè alla menta

Caldo africano e sonnolenza da pressione bassa? La risposta è tè alla menta, come si usa fare in Marocco, con tanto zucchero e foglie di menta fresca, da sorbire bollente!
Preparare il tè nella teiera come si fa normalmente: 1 cucchiaino e mezzo di tè  può bastare per una teiera da sei. Aggiungere 5 0 6 rametti di menta fresca e 6 cucchiaini di zucchero. Versarvi sopra l’acqua bollente e chiudere subito la teiera per conservare al massimo l’aroma sia del tè sia della menta. Dopo qualche minuto servire in bicchieri ad hoc o comunque di vetro spesso per evitare di scottarsi le dita. Sulla dose di zucchero regolarsi a piacere.

(Dal Diario di ricette “Four Seasons” di Rosanna Prezioso)