insalata diuretica

Insalata diuretica? Proprio quello che ci vuole in questa stagione per smaltire gonfiori e calorie accumulate durante l’inverno. Qualche grissino senza sale e il pranzo è servito. Perfino con soddisfazione di stomaco e gola.
Ingredienti per una monoporzione: in parti uguali alcune foglie di insalata brasiliana e di insalata rossa trevigiana, 1 cuore di sedano, 1 patata media lessata, un pizzico di semi di cumino, 1 cucchiaiata di semi oleosi vari e frutta secca come noci, mandorle e anacardi, 1 cucchiaino d’olio d’oliva, un giro d’aceto balsamico, poco o niente sale, facoltativa 1 scatoletta piccola di tonno ben sgocciolato.
Lavare le insalate e farle a pezzi, affettare il cuore di sedano e la patata, unire il cumino e la frutta secca a scaglie più i semi oleosi, aggiungere a piacere il tonno ben sgocciolato e condire con l’olio d’oliva e l’aceto balsamico.

(Da “La gola e la linea”, inedito di Rosanna Prezioso)