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Spesso le cose più buone sono anche le più semplici

tortino di asparagi

Fa parte della tradizione maremmana questo modo diverso di gustare gli asparagi trasformandoli in un morbido tortino. Da dividere con gli amici come smorzafame o da servire a tavola come primo piatto. Ingredienti per 2 persone: 250 g di asparagi … Continua a leggere

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budino di tapioca e latte di cocco

Troppo buono per lasciarselo sfuggire, e troppo facile da realizzare per decidere di rinunciarvi. Ingredienti per 4 porzioni: 50 g di tapioca in granuli, 50 g di zucchero, 250 ml di acqua e 250 ml di latte, 1 pizzico di … Continua a leggere

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riso nero al cocco

Il colore è quello del cioccolato fondente, ma non di cioccolato si tratta, bensì di riso nero Venere cotto nel latte di cocco. Una golosità, un dessert che più semplice non si può, uno sfizio esotico. Ingredienti per 2 porzioni: … Continua a leggere

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panfocaccia

Può fare comodo farselo ogni tanto, quando si ha una giornata casalinga a disposizione, utile per star dietro ai tre tempi di lievitazione. Ottimo da intingere in tè o caffé per la prima colazione, con o senza miele o marmellata, … Continua a leggere

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calamari farciti e belga al forno

Vanno benissimo anche i calamari surgelati che offrono il vantaggio di essere già puliti e dunque pronti per essere farciti. Il ripieno è quello classico, che può piacere anche ai bambini. Ingredienti per 3/4 porzioni: 12 calamari puliti e surgelati, … Continua a leggere

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zuppa di quinoa

Una zuppa calda per una giornata quasi fredda. Leggera, senza glutine, ideale anche per stomaci delicati o per chi è a dieta. Ingredienti per 2 porzioni: 40 g di quinoa, 2 carote, 2 gambi di sedano, 1 cipolla bianca, 2 … Continua a leggere

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crema di riso e cocco fresco

Dato che la tapioca in granuli non è cosi facile da trovare anche nei supermercati più forniti, ecco una variante altrettanto golosa al “cous cous di cocco” sostituendo la tapioca con il normale riso per risotti. In  questo caso serve … Continua a leggere

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cous cous di cocco

Il caldo quasi estivo fa venire voglia di cibi freschi, magari anche un po’ esotici come questo cous cous di cocco rimbalzato dall’Africa al Brasile e ora “scoperto” anche in Europa. Personalmente lo trovo delizioso, ma premetto che mi piace … Continua a leggere

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salmone e patate viola

Cambia  il colore, e cambia anche il sapore. Non è solo per accontentare l’occhio, infatti, che si scelgono alimenti dai colori insoliti, come il riso nero o rosso o, appunto, le patate viola. In genere ai colori più scuri corrisponde … Continua a leggere

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focaccia con datterini, olive e capperi

Nulla di nuovo per quanto riguarda la pasta. Quello che cambia è la farcitura che, grazie ai datterini, pomodori mignon dal sapore dolce e gustoso, molto simile a quello dei buoni pomodori di una volta, rende questa focaccia fatta in … Continua a leggere

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