Categoria: Easy Cooking

Spesso le cose più buone sono anche le più semplici

crema di mascarpone

Classica, semplice, perfetta da abbinare al panettone e ovviamente… ipercalorica, richiede abilità zero per la preparazione. Unica condizione, che uova e mascarpone siano freschissimi. Ingredienti: 500 grammi di mascarpone, 4 rossi d’uovo, 200 grammi di zucchero, 1 bicchierino di rum. Con il frustino elettrico montare bene i rossi con lo zucchero finché non diventano quasi…

Di Rosanna Prezioso 22 Dicembre 2010 2

pan de mei

Il pan de mei (pane di miglio) volendo lo si può mangiare tutto l’anno, ma fa più gola nella stagione fredda quando si devono incamerare maggiori calorie. Probabilmente un tempo lo si faceva con la più povera farina di miglio, da cui il nome, poi sostituita da quella di mais. Ideale per la prima colazione…

Di Rosanna Prezioso 7 Dicembre 2010 0

cardi al gratin

Imparentata alla lunga con quella francese, la cucina milanese non disdegna sapori alla panna o alla besciamelle, soprattutto in occasione dei grandi pranzi delle feste. Nobilitare l’umile verdura affogandola in una crema di latte, burro e farina è spesso l’unico modo per convincere anche i più carnivori ad assaggiare un po’ di mondo verde. Ottimi…

Di Rosanna Prezioso 7 Dicembre 2010 0