pomodori ripieni
Buoni e light, da consumarsi sia freddi sia caldi di forno. Ingredienti. Sei pomodori maturi rotondi medi, 100 g di riso Basmati, 1 scatola piccola di tonno, 1 cucchiaio raso di capperi sott’aceto, foglie di basilico, un pizzico di peperoncino in polvere e uno di origano, sale e, a piacere, olio d’oliva. Cuocere il riso…
vermicelli di soia al bacon
Rubando dalla cucina cinese, ecco un piatto light in tutti i sensi, sia dal punto di vista della linea, sia da quello della digeribilità. A meno che…non si sia intolleranti alla soia. Ingredienti. Due “matassine” di vermicelli di soia, mezza lattuga Iceberg, un pezzetto di pancetta affumicata, vino bianco, olio d’oliva o di soia, sale,…
psicotrucchi salva linea
Non si mangia solo con la bocca, ma anche col…cervello. Ecco perché può essere utile qualche trucchetto per “ingannarlo”. Prendere nota dei vari punti e all’occorrenza, conoscendo le proprie “debolezze”, crearsene di propri. pesarsi tutte le mattine, a digiuno, e segnare il peso (senza barare!) su un diario o un calendario non lasciarsi…
zuppa tipo tajine
Il segreto per rendere qualsiasi tipo di zuppa di verdura più appetitosa e…accogliente? Imparare a servirsi delle spezie come si usa fare nei Paesi della fascia nordafricana. Grazie, infatti, alle spezie che ne legano i sapori, tutte le verdure di stagione vanno bene insieme, purché ci si ricordi di aggiungere sempre una o due patate,…
branzini ai 4 aromi
Mettere in una teglia con poco o niente olio d’oliva due branzini medi eviscerati. Riempire gli spazi rimasti con due patate tagliate a fette di mezzo cm. Aggiungere un bicchiere d’acqua e condire con un pezzettino di dado più aglio a fette e i seguenti aromi tritati grossolanamente: sedano, salvia, rosmarino e basilico. Infornare per…
pane carasau – pane frattau – pane guttiau
Consiglio per single distratti: non farsi mai mancare in casa del “pane carasau”, vale a dire il tipico pane sardo a sfoglia sottile, consolazione concessa anche a chi, perennemente a dieta, ha abolito qualsiasi tipo di pane da dispensa e frigorifero. Infatti, più “magro” di così non si può, perfino il carasau in vendita nella…
peperonata
Ingredienti: 2 peperoni gialli, 1 melanzana parzialmente sbucciata, 1 cipolla rossa, 1 scatola di pelati, prezzemolo, sale, un pezzetto di dado, 1 pizzico di peperoncino, olio d’oliva. Affettare la cipolla e soffriggerla in poco olio d’oliva. Aggiungere via via i peperoni tagliati a pezzi, quindi la melanzana tagliata a dadini e, dopo aver soffritto un…
peperoni arrostiti
Basterebbe il profumo a farne un piatto mitico, talmente invitante che una nota casa cosmetica, dopo averlo sintetizzato, ne ha fatto l’aroma per i suoi shampoo! Ma torniamo ai fornelli. Per arrostire i peperoni servono solo pochi minuti e una padella bucherellata, esattamente quella che si usa per le caldarroste. Vi si dispongono i peperoni…
pasta con le melanzane
Con pochissimo olio preparare un buon sugo di pomodoro con pomodori freschi o pelati di marca. Ricordarsi di aggiungere uno o due barattoli d’acqua e un pezzettino di dado. Salare, aromatizzare con un pizzico di peperoncino e qualche foglia di basilico fresco e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti. Intanto pulire e…
pasta con le taccole
Le taccole (o piattoni) sono una varietà di piselli, detti anche “piselli mangiatutto” perché si mangia appunto anche il baccello. Dolci, ricche di fibre e molto più digeribili dei piselli freschi che come tutti i legumi possono dare qualche problema a stomaci e intestini delicati, sono ideali per soddisfare il palato e l’appetito di chi…