la besciamella
In un tegame antiaderente stemperare a fuoco basso due cucchiai di farina in circa venti grammi di burro. Aggiungere mezzo litro di latte bollente e continuare a girare con un cucchiaio di legno fino a quando la besciamella non inizia ad addensarsi. Aggiungere un po’ di sale e noce moscata in polvere se la si…