Tag: farina di grano saraceno

i pizzoccheri della Valtellina

A ragione questa specialità dell’estremo nord della Lombardia ha acquistato fama nazionale, se non ancora internazionale, entrando a pieno titolo tra i must della cucina invernale. Così come la polenta taragna, che non a caso proviene dalla stessa zona della provincia di Sondrio, utilizza la farina di grano saraceno che regala al piatto quel tipico…

Di Rosanna Prezioso 13 Gennaio 2012 0