Tag: ile flottante

torri bianche (visitandines)

Visitandines per i francesi, da un noto ordine di monache che probabilmente ne hanno custodito per secoli la ricetta, mi sono presa la libertà di ribattezzarle “all’italiana”  torri bianche. Come le meringhe o les iles flottantes fanno parte di quella categoria di dolci molto utili quando si devono smaltire bianchi d’uovo avanzati dopo uno zabaione,…

Di Rosanna Prezioso 25 Maggio 2012 4