cenone con lenticchie, brovada e musetto
Piatto unico ideale per buffet in piedi o lunghe tavolate, è la versione più orientale del tradizionale zampone con lenticchie. il musetto Si tratta di un grosso cotechino ben noto nell’estremo est del nord Italia, vale a dire Gorizia, Trieste e provincia. Sempre prodotto con carne di maiale, in particolare quella del “muso”, da cui…
per fortuna ci sono le spezie
Uno dei problemi che deve affrontare chi per motivi estetici ha deciso di osservare rigorosamente un regime a basso tasso calorico, è la monotonia degli ingredienti e dei sapori perché, come si suol dire, ed è la verità, tutte le cose buone fanno male (leggi: fanno ingrassare). Tuttavia, scartati i grassi (burro, panna, formaggi e…