tortino di patate e cipolla
Un modo per rendere più saporite (e condite) le patate bollite è trasformarle in smashed potatoes, come le chiamano negli States, o in “patate in tecia” secondo una vecchia ricetta di Trieste e dintorni. Si parte da un soffritto di olio e cipolla fatto in padella di ferro o antiaderente, cui si aggiungono, quando la…