Mettere in una teglia con po
co o niente olio d’oliva due branzini medi eviscerati. Riempire gli spazi rimasti con due patate tagliate a fette di mezzo cm. Aggiungere un bicchiere d’acqua e condire con un pezzettino di dado più aglio a fette e i seguenti aromi tritati grossolanamente: sedano, salvia, rosmarino e basilico. Infornare per mezz’ora a 180°C.
Semplice la pulitura del pesce perché la pelle viene via tutta intera come una camicia. Il sapore è apprezzabile: dolce, morbido, tranquillo. Atout in più, niente puzza di pesce in cucina, ma aroma di arrosto ed erbe.
(Dal Diario di ricette “Four Seasons” di Rosanna Prezioso)
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Informazioni su Rosanna Prezioso
Rosanna Prezioso, giornalista professionista esperta in bellezza, moda e benessere, già beauty chief editor a Cento Cose e a Vogue Italia, ha collaborato con Amica, Gioia, Anna, Bella, Pratica, Io Donna, Marie Claire, Cosmopolitan e Panorama First. Tra i suoi interessi la cucina, l’arte, il disegno e la poesia. Libri pubblicati: “Cose di casa”, “Non solo amore”, "Slim Girls. La moda non va a tavola" e "Insegnami a essere felice".
Tessera dell'Ordine Nazionale dei Giornalisti N. 052397.
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co o niente olio d’oliva due branzini medi eviscerati. Riempire gli spazi rimasti con due patate tagliate a fette di mezzo cm. Aggiungere un bicchiere d’acqua e condire con un pezzettino di dado più aglio a fette e i seguenti aromi tritati grossolanamente: sedano, salvia, rosmarino e basilico. Infornare per mezz’ora a 180°C.
