fricco all’emmenthal
Non si tratta
del vero e proprio “fricco” friulano per il quale si usa abbondante formaggio latteria (montasio) eventualmente mischiato a un po’ di stracchino, ma anche se meno ricco, e dunque meno calorico, è ugualmente gradevolissimo per un pasto veloce invernale o uno snack smorzafame.
Su di un piatto liscio distribuire una o due 
patate precedentemente lessate, sbucciate e tagliate a fette. Salare, pepare, condire con un filo d’olio d’oliva e del formaggio emmenthal tagliato a pezzi. Per due minuti nel forno a microonde e il piatto è pronto! Attenzione a non scottarsi!
(Dal Diario di ricette “Four Seasons” di Rosanna Prezioso)
