scamponi al bacon e cognac
Sbucciare gli scampi (vanno bene anche quelli surgelati) e avvolgerli uno ad uno in mezza fettina di bacon. Disporli in una teglia con poco burro, spolverizzarli con un pizzico di paprica e spruzzarli con mezzo bicchierino di cognac. Metterli a cuocere per pochi minuti nel piano grill del forno a 180°C. Servirli caldi.
(Dal Diario di ricette “Quattro stagioni” di Rosanna Prezioso)