calamari al gratin e pomodorini

calamari al gratin e pomodorini

28 Maggio 2016 0 Di Rosanna Prezioso

20160522_133859Niente di più facile, gustoso e veloce per una cenetta o un lunch non impegnativi e con scarso apporto di calorie. Da inserire in tutti i prossimi menu estivi.
Ingredienti per 2 persone: 10 calamari medio-piccoli, 4 cucchiai di pangrattato, un giro d’olio d’oliva, 3 spicchi d’aglio, sale, pepe, origano, qualche foglia di prezzemolo; 10 pomodorini ciliegia per il contorno.
Limitarsi a togliere la cartilagine dorsale dei calamari e disporli in una pirofila unta con poco olio. Sopra distribuire l’aglio tagliato a fettine, l’origano, qualche fogliolina di prezzemolo, un po’ di sale e di pepe, e infine il pangrattato. Condire con un giro d’olio d’oliva e cuocere in forno a 175 gradi per 15-20 minuti. Servire con il contorno di pomodorini tagliati a metà e conditi con poco sale e un filo d’olio.

(Da “La gola e la linea”, inedito di Rosanna Prezioso)