peperoni al forno
Ecco una ricetta dedicata ai più sfaticati e refrattari all’uso dei fornelli e del forno in particolare. Pochi minuti di preparazione e si ottiene un piatto gustoso che, per chi alla carne preferisce la verdura, può persino diventare un secondo piatto completo.
Ingredienti: 3 peperoni, preferibilmente gialli o rossi che sono i più dolci e i più carnosi, 2 grossi spicchi d’aglio, 2 ciuffi di salvia, un goccio d’olio d’oliva, mezzo bicchiere d’acqua, un pezzettino di dado vegetale.
Pulire e lavare i peperoni a tagliarli in 4 strisce. Disporli su una teglia con l’aglio affettato e la salvia, aggungere l’acqua e il dado sbriciolato e infornare a 180 gradi per una mezz’oretta. I peperoni risulteranno tenerissimi e saranno buoni sia caldi sia freddi.
(Dal Diario di ricette “Four Seasons” di Rosanna Prezioso)
