strudel di pasta sfoglia

strudel di pasta sfoglia

10 Gennaio 2017 0 Di Rosanna Prezioso

20170109_130347 In cerca di uno strudel da realizzare con poca fatica? Eccolo.
Ingredienti: 1 rotolo da 250 g di pasta sfoglia surgelata di forma rettangolare, 3 piccole mele stark, 2 cucchiai di uvetta, 2 cucchiai di marmellata d’arance o di albicocca, 2 cucchiai di pangrattato, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di pinoli, 1 cucchiaino raso di cannella in polvere, 100 g di panna f20170108_195222resca, farina q.b.
Lasciare rinvenire la pasta sfoglia a temperatura ambiente. Nel frattempo tagliare in 4 spicchi le mele, sbucciarle, pulirle e tagliarle a fettine sottili. Preparare il piano di lavoro disponendo sul tavolo della cucina un bel pezzo di carta da forno maxi e spolverarlo con un po’ di farina. Sopra srotolar20170108_195638vi delicatamente la pasta sfoglia, capovolgerla in modo che combaci con la carta da forno infarinata, quindi togliere lentamente la 20170108_200020carta da forno della confezione. Infarinare leggermente anche questo lato della sfoglia e con il mattarello allungare e allargare la pasta senza romperla. Spennellarvi sopra la panna, quindi distribuirvi uniformemente le fettine di mela, l’uvetta, i pinoli, la marmellata, lo zuccher20170108_205453o, il pagrattato e da ultimo la cannella. Sollevando i bordi in alto della carta da forno arrotolare lo strudel e disporlo con tutta la carta sulla teglia dandogli una forma a ferro di cavallo. Con le forbici eliminare la carta in eccesso e cuocere in forno a 175 gradi per cira 25 minuti. Suggerimento gourmet: servire lo strudel tiepido accompagnandolo con un filo di sciroppo d’acero e un fiocchetto di panna montata.

(Dal Diario di ricette “Four Seasons” di Rosanna Prezioso)