crema di ricotta alla nocciola

crema di ricotta alla nocciola

17 Aprile 2018 0 Di Rosanna Prezioso

La cena c’è ma manca il dessert? Ecco come rimediare in modo più originale del solito gelato acquistato nella gelateria sotto casa.
Ingredienti per 4 persone: 350 g di ricotta vaccina, 2 cucchiai rasi di cacao amaro, 4 cucchiai rasi di zucchero, 2 cucchiai di sciroppo alla nocciola, 8 biscottini Ringo.
Mettere tutti gli ingredienti, meno i Ringo, nel tritatutto e azionare fino a ottenere una crema liscissima e perfettamente amalgamata. Distribuirla in 4 coppette da gelato, spolverizzare con un pizzico di cacao amaro e servire insieme a due biscottini Ringo a testa. Se c’è il tempo sufficiente per raffreddare la crema nel frigorifero, sarà facile scambiarla per un buon gelato alla nocciola.

(Dal Diario di ricette “Four Seasons” di Rosanna Prezioso)