crema di zucca piccante
Pulire e tagliare a pezzi grossi circa mezzo kg di zucca, tre grosse carote, tre patate, una cipolla bianca, una testa di finocchio. Mettere tutto in pentola pressione e coprire a pelo di acqua fredda. Aggiungere mezzo cucchiaino di sale, un dado per brodo, un cucchiaino di cumino in polvere, un cucchiaino di coriandolo in…
per fortuna ci sono le spezie
Uno dei problemi che deve affrontare chi per motivi estetici ha deciso di osservare rigorosamente un regime a basso tasso calorico, è la monotonia degli ingredienti e dei sapori perché, come si suol dire, ed è la verità, tutte le cose buone fanno male (leggi: fanno ingrassare). Tuttavia, scartati i grassi (burro, panna, formaggi e…