torta di castagne
Una golosità di stagione da non lasciarsi sfuggire. Ingredienti: 400 g di castagne, 80 g di farina, 4 uova, 1/2 bicchiere di latte, 100 g di zucchero, 100 g di burro, 1 cucchiaino di lievito per dolci, zucchero a velo. Lessare o cuocere le castagne come descritto nella ricetta della “Minestra di riso e castagne”,…
minestra di riso, latte e castagne
Ispirata dalla mitica minestra piemontese di riso e castagne, ecco una libera interpretazione che vale la pena di sperimentare. Ingredienti: 250 g di castagne, 200 g di riso basmati, 1 litro di latte, 1 cucchiaio di zucchero, sale e un pezzetto di burro. La parte più noiosa è la cottura delle castagne che non devono…
nasello o merluzzo con patate
Poco tempo a disposizione per preparare una cena sostanziosa e golosa a base di pesce? Viene in aiuto il pesce surgelato, soprattutto nasello e merluzzo, da tenere sempre di scorta nel freezer. Ingredienti: una confezione di tranci di merluzzo o di nasello surgelati, 4 o 5 patate medie, 1 cipolla bianca, un pezzetto di dado,…
crema di zucca dolce
Di tanto in tanto si ha voglia di gustare qualcosa di delicato, facilmente digeribile, quasi dolce. Per realizzare questo desiderio non c’è nulla di meglio di una crema di zucca. Ingredienti: mezza zucca delica, 2 carote, 2 patate, 1 cipolla bianca, un gambo di sedano, un pezzetto di dado vegetale, un pizzico di noce moscata,…
crostata di pere
Ingredienti: 300 g di farina, 100 g di zucchero, 150 g di burro, 3 rossi d’uovo e 1 bianco, un pizzico di sale, 1 cucchiaino raso di lievito in polvere, 1 pera William rossa matura, 1 cucchiaio scarso di zucchero di canna. Preparare la pasta frolla come al solito unendo e impastando tutti gli ingredienti.…
perchè ho scritto questo libro
Nessuno vorrebbe invecchiare, ma quando la vecchiaia arriva bisogna imparare a conviverci perché tutto cambia. Gli occhi che prima guardavano avanti adesso guardano indietro. Giunti alla vetta ci si sforza di fissare giù, verso l’immensa vallata che è stata la nostra vita per identificare oltre il verde cupo dei boschi anche la più minuscola…
perché leggere “la cabibba”
La protagonista è una donna che deve farsi strada in un mondo dominato dagli uomini. “Cabibba” è un soprannome, un marchio che identifica la protagonista e la lega indissolubilmente alle sue radici, ma anche alla sua voglia di riscatto. Rosanna Prezioso scrive con un linguaggio molto evocativo, quasi visivo. Riesce a far sentire…
la moda che verrà
Da Marras a Valentino, da Issey Miyake a Givenchy, da Emporio Armani a Chanel, da Dior a Anna Demuelmester un accenno alla moda sempre più internazionale che calca le passerelle dei grandi défilés stagionali. Sempre più fashion show piuttosto che fashion trend da N.Y. a Parigi, da Milano a Londra, lascia in bocca un gusto…
Viaggio in Cina
Viaggio in Cina? Lo abbiamo sognato per anni e adesso ci siamo. Ma da dove incominciare? Dalla capitale, ovvio. Situata nel nord del paese, Pechino, è una megalopoli con 22 milioni di abitanti. Troppe le cose da vedere, non ci lasciamo sfuggire una visita alla Città Proibita e da lì poi raggiungiamo la Grande Muraglia,…
zuppa di pesce
Infinite le versioni di questo piatto povero nato per sfruttare anche i pesci meno pregiati, ma sempre apprezzatissimo per il suo inconfondibile “sapore di mare”. A garantirne il successo, qualche crostaceo, qualche mollusco, qualche pezzo di polpa senza spine e un peperone rosso. Ingredienti per 4 persone: 8 gamberoni, 4 totani, 4 calamari, 4 cicale,…