Archivi categoria: Easy Cooking

Spesso le cose più buone sono anche le più semplici

pasta alla griscia

Il nome, italianizzato in pasta alla gricia, pare derivi da Grisciano, paese dell’Appennino Centrale, non lontano da Amatrice, dove il piatto secoli dopo, con l’arrivo in Italia dei pomodori, avrebbe dato origine alla più celebre pasta all’amatriciana. Non a caso … Continua a leggere

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evviva lo street food

Una tantum bisognerebbe concederselo un piatto di street food, meglio se preparato at home così si è più sicuri di non farsi del male… Mettiamo, una manciata di sardine fresche, appena comperate al banco del pesce del supermercato di fiducia, … Continua a leggere

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poche chiacchiere ma buone

Sì, poche chiacchiere ma buone, e soprattutto fatte in casa. Anche se ormai se ne possono trovare di ottime in ogni panetteria o focacceria. Questo dolce tradizionale di Carnevale sta seguendo, infatti, la strada del panettone, ormai in vendita tutto … Continua a leggere

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risotto al tartufo (in busta)

Nella sua campagna di rilancio, la Scotti ha avuto una “buona idea”, quella di offrire varie preparazioni di risotti “quasi” pronti in buste contenenti due porzioni abbondanti. Il tutto con ottimo riso Carnaroli. Anche chi, come me, ha sempre arricciato … Continua a leggere

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polpette di lenticchie

Nel freezer ci sono ancora delle lenticchie avanzate dalle libagioni di fine anno? Se sono tante, forse converrebbe riciclarle in profumate polpette. Ecco come. Ingredienti: 1 ciotola o 3 tazze da tè di lenticchie già cotte, 2 uova sode e … Continua a leggere

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e adesso cacio e pepe

  Milano, fabbrica di tendenze come una piccola New York, non si limita a primeggiare in moda e design, ma da un po’ di tempo è concentrata anche sulla gastronomia. E dopo fusion, jap e bio, riscopre la cucina povera … Continua a leggere

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couscous senza couscous

Nuovo spunto per una dieta di insolita gradevolezza, complice una delle ultimissime novità Scotti, il mix di cereali precotti al vapore “Benessere d’Insalata”. Al momento sono quattro le varietà disponibili: Basmati Farro e Quinoa, Riso Nero Farro e Semi di … Continua a leggere

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frittata di coste

Un modo furbo per far mangiare la verdura, soprattutto quella a foglia verde, a chi di verdura proprio non ne vuole sapere, può essere quello di “mimetizzarla” in una bella frittata fragrante. Ecco come. Ingredienti: 2 uova, 2 foglie medie … Continua a leggere

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mitiche îles flottantes

Squisito dolce al cucchiaio, ormai difficile da trovare perfino in Francia, suo luogo d’origine, pare. Un motivo in più per prepararlo a casa propria, regalando lustro alla tavola delle grandi occasioni. Tre gli elementi base che concorrono a rendere indimenticabile … Continua a leggere

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ricicli: il trionfo della polpetta

Qualcosa avanza sempre dopo le maratone ai fornelli per le feste di Natale e Capodanno. Non si butta nulla, ovviamente, non è epoca di sprechi, per il doppio motivo economico ed ecologico. Parola d’ordine, riutilizzare il più possibile quello che … Continua a leggere

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