Categoria: Easy Cooking

Spesso le cose più buone sono anche le più semplici

melanzane ripiene

Per onestà devo dire che ho preso questa ricetta dal video Cookaround del bravissimo Luca Pappagallo, e la consiglio caldamente a tutti i golosoni amanti delle melanzane. Ingredienti. Per il ripieno: 4 melanzane piccole o due grandi, 300 g di carne macinata, 1 uovo, 30 g di parmigiano grattugiato, pane raffermo q.b., 2 spicchi d’aglio,…

Di Rosanna Prezioso 21 Aprile 2022 0

crostata alla crema

Semplice, veloce e facile da fare. Un dolce che accontenta grandi e bambini. Ingredienti. Per la pasta: 300 g di farina, 3 rossi d’uovo e 1 bianco, 150 g di burro, 150 g di zucchero, un pizzico di sale, 1 cucchiaino raso di lievito per dolci. Per la crema pasticcera: 2 tuorli, 1/2 litro di…

Di Rosanna Prezioso 21 Aprile 2022 0

fashion eggs

Uova colorate e decorate per personalizzare la tavola di Pasqua? Tanti modi per farlo, ma ecco il più semplice e di sicura riuscita. Procurarsi qualche bustina di colorante per uova (nei colorifici) e sciogliere il colorante prescelto in mezzo litro di acqua calda. Mescolare bene e immergervi per almeno 3 minuti le uova sode (massimo…

Di Rosanna Prezioso 17 Aprile 2022 0

carciofi alla romana

Un’autentica golosità vegetariana, i carciofi alla romana. Se esistesse una hit parade dei piatti green, si aggiudicherebbero senz’altro il primo posto in classifica. Ma attenzione, una buona riuscita richiede perizia e zero trasgressioni. Ingredienti: 4 carciofi romani, senza spine, 4 spicchi d’aglio, un mazzetto di prezzemolo, un limone, sale, pepe e olio d’oliva q.b. Per…

Di Rosanna Prezioso 6 Febbraio 2022 0

spezzatino con polenta e patate

Perfetto piatto unico invernale, lo spezzatino si può scegliere se farlo in pentola a pressione, per averlo pronto in poco più di mezz’ora, oppure in pentola normale, per avere meglio la situazione sotto controllo. In questo caso vanno calcolate circa due ore. Ingredienti per 6 persone. Per lo spezzatino: 800 g di polpa di manzo…

Di Rosanna Prezioso 30 Gennaio 2022 0

brodo brustulà

Tradotto dal dialetto giuliano in brodo abbrustolito, il brodo brustulà è una crema che potrebbe essere definita la versione orientale del roux blonde francese, solo che anziché essere servita come salsa, viene offerta come primo piatto per riscaldare il palato e stuzzicare l’appetito anche prima di una cena o di un pranzo di tutto rispetto.…

Di Rosanna Prezioso 7 Gennaio 2022 2

zuppa inglese

Una golosità da aggiungere nella lista dei dolci natalizi, e non solo. Facile da fare e di grande effetto, richiede pochi e semplici ingredienti. Ingredienti per circa 8 porzioni. Per la base: dai 20 ai 24 savoiardi (dipende dalla larghezza dei biscotti), un bicchierino di alkermes. Per la crema: 2 tuorli, mezzo litro di latte,…

Di Rosanna Prezioso 5 Gennaio 2022 0

cibo cinese? why not

Di tanto in tanto cucinare cinese, o per meglio dire cantonese, può aiutare a risparmiare tempo davanti ai fornelli, e a soddisfare il palato senza eccedere con le calorie. Da provare: spaghettini con peperoni e gamberi. Ingredienti per 3-4 porzioni: 2 peperoni gialli, 1 peperone rosso, 10-15 pomodorini mignon, 1 cipolla bianca media, 4 spicchi…

Di Rosanna Prezioso 30 Novembre 2021 0

fagottoni di zucca

Se la zucca è buona, non serve altro. Provare per credere. Ingredienti: 1/2 zucca marina media-grande, 300 g di farina, 150 g di burro, 2 uova, 1 presina di sale, 1 cucchiaino raso di lievito in polvere, 2 cucchiai di acqua gelata. Tagliare a pezzi la zucca, eliminare i semi e la buccia, sciacquarla e…

Di Rosanna Prezioso 13 Novembre 2021 0