Archivi categoria: Easy Cooking

Spesso le cose più buone sono anche le più semplici

un, due, tre, marrons glacé

Sì, un, due, tre, marrons glacé. Ovvero, tutti i trucchi per farseli a casa propria. 1. Premesso che il “mitico” marron glacé altro non è che una castagna candita, va da sé che bisogna organizzarsi per far sì che assorba … Continua a leggere

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torta di zucca ai canditi

Buona per colazione, o per soddisfare un “languorino” a qualsiasi ora del giorno e… della notte. Facile da preparare, difficile da sbagliare. Voilà la pumpkin cake in versione…mediterranea. Ingredienti: 280 g di farina bianca, 300 g di purea di zucca, … Continua a leggere

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tempo di castagne

 Sempre più breve il tempo delle castagne. Vale la pena di approfittarne prima che spariscano del tutto. Se le si vuole trasformare in confettura o in delizia da gustare almeno fino a Natale, ecco come fare. Innanzi tutto procurarsi dei … Continua a leggere

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spaghettini di soia al tonno

Leggero e veloce, questo piatto si lascia ispirare dalla cucina cinese, ma il gusto è tutto italiano. Ingredienti per 2 o 3 persone: 1 scatola media-grande di tonno sott’olio, una ventina di pomodorini ciliegia, 2 matassine di spaghettini di soia, … Continua a leggere

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tacchino come a natale

Sì, tacchino come a Natale, perché no? Un  piatto semplicissimo da preparare e da cucinare, e altrettanto semplice da… divorare! Sì, perché leggero, saporito e tenero come il burro. Ingredienti: circa 650 g di petto di tacchino, una confezione di … Continua a leggere

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cannelloni in giallo-verde

Tranquilli, nessuna allusione alle correnti politiche, ma soltanto una questione di gusti. Per chi, in tavola, oltre ai sapori apprezza anche i colori, la tavolozza è servita. Ingredienti per 4 persone: 12 cannelloni di pasta all’uovo, 150 g di ricotta, … Continua a leggere

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amatriciana fusion

Ha tutto il sapore e il profumo dell’amatriciana verace questo piatto di vermicelli che si prepara in soli 5 minuti. Provare per credere. E…bon appétit! Ingredienti per 2 persone: 2 matassine di vermicelli di riso (125 g), una confezione di … Continua a leggere

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sarde dorate

Leggere, croccanti, saporitissime. Un modo più elegante di servire le umili sarde trasformandole in gustose “cotolette”. Ingredienti per 2-3 persone: 12 sarde freschissime, 1 uovo,  farina e pangrattato q.b., sale, olio per friggere. Per aprire le sarde ognuno ha i … Continua a leggere

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torta di zucca

Soffice, leggera, senza burro, la pumpkin cake è un classico della tradizione americana. Infatti non deve mai macare per il giorno di Halloween, il 31 ottobre, quando i bambini mascherati vanno casa per casa chiedendo “dolcetto o scherzetto?”. Sembra che … Continua a leggere

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spaghettini misto mare

Stavo ancora pensando ai succulenti paccheri ai frutti di mare gustati sere fa da Frijenno Magnanno, quando nel reparto pescheria del Pam sono stata attirata da un vassoietto contenente un misto mare già bello pulito e pronto. Non ho saputo … Continua a leggere

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