Categoria: Easy Cooking

Spesso le cose più buone sono anche le più semplici

polpette di zucchine

Fra le tante ricette suggerite su internet ho voluto provare questa, e mi fa piacere condividerla. Ingredienti: 2 zucchine medio-grandi, 1 uovo, 30 g di feta, 2 o 3 cucchiai di farina, foglioline di menta, olio Friol per friggere. Pulire e grattugiare le zucchine con la parte a fori grossi. Disporle in una ciotola e…

Di Rosanna Prezioso 19 Settembre 2022 0

lunga vita al tiramisu

Anche se non è un dolce prettamente estivo, riscuote sempre successo. Diffidare dalle imitazioni. Ingredienti per 8-10 porzioni: una dozzina di savoiardi sardi, 4 etti di mascarpone, 4 cucchiai di zucchero, 4 rossi d’uovo e 3 bianchi, caffé forte, 1 bicchierino di cognac, cacao amaro in polvere. Con le fruste elettriche montare per primi i…

Di Rosanna Prezioso 18 Settembre 2022 0

dolcetti alle noci

L’ispirazione viene sempre dai dolcetti sardi, i celeberrimi pabassinas. Qui la precedenza è stata data a noci e nocciole. Ingredienti: 500 g di farina 00, 200 g di amaretti, 100 g di nocciole, 100 g di uvetta, 100 g di gherigli di noci, mezzo cucchiaino di semi di anice, 4 o 5 chiodi di garofano,…

Di Rosanna Prezioso 8 Luglio 2022 0

granita al limone

Quando l’aria si fa torrida, niente attira di più di una bella granita al limone, soprattutto se fatta in casa con ingredienti al cento per cento naturali. Ingredienti: 3 0 4 limoni grandi, quanto basta per ottenere 200 ml di succo filtrato, 200 g di zucchero bianco, 400 ml di acqua. Preparare lo sciroppo facendo…

Di Rosanna Prezioso 24 Giugno 2022 0

nodini e patate al forno

Nodini e patate al forno, un classico che non tramonta mai, e anche veloce se di ha un po’ di dimestichezza con il forno. Ingredienti per 2 persone: 2 nodini di vitello, 8 patate medie novelle o con buccia sottile, mezzo dado vegetale, 30 g di burro, 8 foglie di salvia, erbe di Provenza, olio…

Di Rosanna Prezioso 8 Giugno 2022 0

melanzane ripiene

Per onestà devo dire che ho preso questa ricetta dal video Cookaround del bravissimo Luca Pappagallo, e la consiglio caldamente a tutti i golosoni amanti delle melanzane. Ingredienti. Per il ripieno: 4 melanzane piccole o due grandi, 300 g di carne macinata, 1 uovo, 30 g di parmigiano grattugiato, pane raffermo q.b., 2 spicchi d’aglio,…

Di Rosanna Prezioso 21 Aprile 2022 0

crostata alla crema

Semplice, veloce e facile da fare. Un dolce che accontenta grandi e bambini. Ingredienti. Per la pasta: 300 g di farina, 3 rossi d’uovo e 1 bianco, 150 g di burro, 150 g di zucchero, un pizzico di sale, 1 cucchiaino raso di lievito per dolci. Per la crema pasticcera: 2 tuorli, 1/2 litro di…

Di Rosanna Prezioso 21 Aprile 2022 0

fashion eggs

Uova colorate e decorate per personalizzare la tavola di Pasqua? Tanti modi per farlo, ma ecco il più semplice e di sicura riuscita. Procurarsi qualche bustina di colorante per uova (nei colorifici) e sciogliere il colorante prescelto in mezzo litro di acqua calda. Mescolare bene e immergervi per almeno 3 minuti le uova sode (massimo…

Di Rosanna Prezioso 17 Aprile 2022 0

carciofi alla romana

Un’autentica golosità vegetariana, i carciofi alla romana. Se esistesse una hit parade dei piatti green, si aggiudicherebbero senz’altro il primo posto in classifica. Ma attenzione, una buona riuscita richiede perizia e zero trasgressioni. Ingredienti: 4 carciofi romani, senza spine, 4 spicchi d’aglio, un mazzetto di prezzemolo, un limone, sale, pepe e olio d’oliva q.b. Per…

Di Rosanna Prezioso 6 Febbraio 2022 0

spezzatino con polenta e patate

Perfetto piatto unico invernale, lo spezzatino si può scegliere se farlo in pentola a pressione, per averlo pronto in poco più di mezz’ora, oppure in pentola normale, per avere meglio la situazione sotto controllo. In questo caso vanno calcolate circa due ore. Ingredienti per 6 persone. Per lo spezzatino: 800 g di polpa di manzo…

Di Rosanna Prezioso 30 Gennaio 2022 0