Categoria: Easy Dieting

Ecco un dolce accessibile sia a chi è in guerra con i chili di troppo, sia a chi ha problemi di intolleranza verso il latte e i suoi derivati. Ingredienti per 4 porzioni: 1oo g di riso nero Venere, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di fecola di patate, sale, 1/2 lattina di latte di…

Come dicono gli indiani, “piccolo è bello”. E, aggiungerei, due valgono più di uno o, se si preferisce, la varietà paga, come ci ha insegnato la cucina orientale (cinese, giapponese, indiana) fatta di tante piccole portate, ben lontana dalla nostra, rigorosamente divisa in primi piatti (riso o pasta) a base di carboidrati, secondi di proteine…

Metti che faccia quel caldone che in città si sopporta solo rifugiandosi in ambianti ben acclimatati, e il desiderio di infilarsi sotto la prima doccia disponibile rimanga una costante. A queste condizioni chi ha voglia di mettersi davanti ai fornelli? Non resta allora che inventarsi “piatti freddi”, che appaghino tanto l’occhio che il palato, come…

Ovviamente deve piacere il cuscus, ottimo anche con sughi di carne e verdure stufate, che ha il vantaggio di “saziare molto ma con poco”. Lo si acquista precotto e bastano tre minuti in acqua calda per averlo pronto da gustare. Ingredienti per monoporzione: mezza tazza di cuscus, 2 albumi (o se si preferisce 1 uovo…

Anche se a passi lenti e incerti, l’estate si avvicina e ci si ritrova, forse più del solito grazie al covid, a fare i conti con il proprio girovita. Per rientrare in forma ognuno ha i suoi metodi, e in tanti cercano di dimagrire saltando un pasto, a mezzogiorno o alla sera. Strategia valida se…

L’estate è il trionfo delle melanzane. In vetta alla classifica la classica parmigiana e, a pari merito, la pasta alla Norma, una leccornia tutta siciliana. E per chi ha problemi col glutine, pasta Farmo gluten free. Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta Farmo formato fusilloni, penne o sedani, 350 g di melanzane, 400…

Chi ama i semi di questa pianta, importata in Sicilia ai tempi della dominazione araba, non si lascia certo mancare barrette dolci, pani e grissini al sesamo. Ampiamente impiegato nelle cucine orientali e africane, dall’India alla Thailandia, dal Giappone al Marocco, il sesamo, oltre a soddisfare il palato è anche un potente alleato della salute.…

Insalata diuretica? Proprio quello che ci vuole in questa stagione per smaltire gonfiori e calorie accumulate durante l’inverno. Qualche grissino senza sale e il pranzo è servito. Perfino con soddisfazione di stomaco e gola. Ingredienti per una monoporzione: in parti uguali alcune foglie di insalata brasiliana e di insalata rossa trevigiana, 1 cuore di sedano,…