nuotare nell’oro
Nuotare nell’oro? E’ la prima cosa che viene in mente ammirando la piscina Romano di Via Ampére, a Milano, interamente ricoperta da 1800 coperte termiche. L’installazione è opera dell’artista giamaicano Nari Ward. Scopo: rammentare il dramma sempre attuale dei migranti. L’installazione ha richiesto parecchi giorni di lavoro e non poche difficoltà per legare assieme tutte…
polpette di zucchine
Fra le tante ricette suggerite su internet ho voluto provare questa, e mi fa piacere condividerla. Ingredienti: 2 zucchine medio-grandi, 1 uovo, 30 g di feta, 2 o 3 cucchiai di farina, foglioline di menta, olio Friol per friggere. Pulire e grattugiare le zucchine con la parte a fori grossi. Disporle in una ciotola e…
lunga vita al tiramisu
Anche se non è un dolce prettamente estivo, riscuote sempre successo. Diffidare dalle imitazioni. Ingredienti per 8-10 porzioni: una dozzina di savoiardi sardi, 4 etti di mascarpone, 4 cucchiai di zucchero, 4 rossi d’uovo e 3 bianchi, caffé forte, 1 bicchierino di cognac, cacao amaro in polvere. Con le fruste elettriche montare per primi i…
dolcetti alle noci
L’ispirazione viene sempre dai dolcetti sardi, i celeberrimi pabassinas. Qui la precedenza è stata data a noci e nocciole. Ingredienti: 500 g di farina 00, 200 g di amaretti, 100 g di nocciole, 100 g di uvetta, 100 g di gherigli di noci, mezzo cucchiaino di semi di anice, 4 o 5 chiodi di garofano,…
granita al limone
Quando l’aria si fa torrida, niente attira di più di una bella granita al limone, soprattutto se fatta in casa con ingredienti al cento per cento naturali. Ingredienti: 3 0 4 limoni grandi, quanto basta per ottenere 200 ml di succo filtrato, 200 g di zucchero bianco, 400 ml di acqua. Preparare lo sciroppo facendo…
nodini e patate al forno
Nodini e patate al forno, un classico che non tramonta mai, e anche veloce se di ha un po’ di dimestichezza con il forno. Ingredienti per 2 persone: 2 nodini di vitello, 8 patate medie novelle o con buccia sottile, mezzo dado vegetale, 30 g di burro, 8 foglie di salvia, erbe di Provenza, olio…
profumi d’italia
Ad attrarre in Italia i turisti da tutto il mondo, c’è un quid in più, anzi più di uno: i suoi profumi. Che mutano da regione a regione, da costa a costa, da monte a monte e perfino da città a città. Forse noi, che abitiamo da sempre nel Belpaese, non ce ne rendiamo conto,…
melanzane ripiene
Per onestà devo dire che ho preso questa ricetta dal video Cookaround del bravissimo Luca Pappagallo, e la consiglio caldamente a tutti i golosoni amanti delle melanzane. Ingredienti. Per il ripieno: 4 melanzane piccole o due grandi, 300 g di carne macinata, 1 uovo, 30 g di parmigiano grattugiato, pane raffermo q.b., 2 spicchi d’aglio,…
crostata alla crema
Semplice, veloce e facile da fare. Un dolce che accontenta grandi e bambini. Ingredienti. Per la pasta: 300 g di farina, 3 rossi d’uovo e 1 bianco, 150 g di burro, 150 g di zucchero, un pizzico di sale, 1 cucchiaino raso di lievito per dolci. Per la crema pasticcera: 2 tuorli, 1/2 litro di…
pasqua al parco
Il verde a Milano non è mai così verde come quando inizia a fiorire la primavera. I suoi parchi, come in questo caso il Forlanini, sembrano tirare un sospiro di sollievo dopo il lungo inverno grigio. Lo fanno in silenzio, accogliendo indisturbati i versi delle papere di germano reale, che portano a spasso i nuovi…