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a proposito di brodo
Cosa sarebbe il mondo senza l’acqua? Quello che sarebbe la cucina senza il brodo: nulla, nada, nothing, rien de rien. Preparare “il brodo” è un po’ come trasformarsi in stregoni mettendosi a scegliere e a dosare più o meno sapientemente … Continua a leggere
Pubblicato in Easy Cooking
Contrassegnato brodo, Carnaroli, chiodi di garofano, consommé, germogli di soia, kamut, porro, prosciutto, soufflé, strutto, terrine, timo, Vialone, yoghurt
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