torta natalizia

Non serve essere abili pasticceri per dare un aspetto “natalizio” anche alla torta più semplice. Prendiamo la torta alle pere e al cioccolato che fa felici tutti, grandi e bambini, e che con il suo colore marrone scuro tanto si presta a ricevere una bella “nevicata” di zucchero a velo. Basterà ripiegare in quattro un foglio di carta e ritagliarvi stelle e abeti per ottenere degli  origami e poi posare il foglio sulla superficie della torta e con l’aiuto di un colino spolverizzarla uniformemente di zucchero a velo. Tolto il foglio, sulla superficie marrone rimarranno i candidi pini e le bianche stelle. E se si volesse ottenere lo stesso effetto in negativo basterà appoggiare sulla torta alberi e stelle ritagliati, magari fissandoli con uno spillo, e procedere come sopra con lo zucchero a velo. Poi, però, ricordarsi di eliminare gli spilli! L’operazione riesce meglio se si ha cura di rovesciare la torta in modo da lavorare sul fondo, più liscio e più piatto.

(Dal Diario di ricette “Four Seasons” di Rosanna Prezioso)