agnello al forno con patate

Ingredienti per due persone: circa 1/2 kg di spalla di agnello (o l’equivalente di carne di capretto), 4 patate, 30 g di burro, 1 cucchiaio d’olio, un pezzetto di dado, 4 spicchi d’aglio, salvia, rosmarino, sale, pepe.
Sbucciare le patate e disporle a pezzi intorno alla carne in una teglia da forno. Infilare gli spicchi d’aglio tra i tagli della carne, aggiungere un dito d’acqua e condire con gli aromi, il burro, l’olio, il pezzetto di dado sbriciolato, poco sale e un po’ di pepe. Cuocere nel forno ventilato preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Servire caldissimo.

(Dal Diario di ricette “Four Seasons” di Rosanna Prezioso)

Info su Rosanna Prezioso

Rosanna Prezioso, giornalista professionista esperta in bellezza, moda e benessere, già beauty chief editor a Cento Cose e a Vogue Italia, ha collaborato con Amica, Gioia, Anna, Bella, Pratica, Io Donna, Marie Claire, Cosmopolitan e Panorama First. Tra i suoi interessi la cucina, l’arte, il disegno e la poesia. Libri pubblicati: “Cose di casa”, “Non solo amore”. Tessera dell'Ordine Nazionale dei Giornalisti N. 052397.
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