fagottini di bresaola e quartirolo

Anche se si è a dieta perché rinunciare all’antipasto? Eccone uno che “ruberà” solo poche calorie dal totale concesso.
Tagliare un pezzo di quartirolo a fettine alte non più di mezzo centimetro e disporle a strati in una vaschetta dal fondo piatto spolverizzando ogni strato con paprica dolce o appena piccante. Condire il tutto con un cucchiaino d’olio d’oliva. Lasciare che il formaggio si impregni per qualche ora, quindi farlo a pezzetti e avvolgere ogni pezzo in una fettina di bresaola. Servire con rucola e/o pomodorini ciliegia.

(Da “La gola e la linea”, inedito di Rosanna Prezioso)

Info su Rosanna Prezioso

Rosanna Prezioso, giornalista professionista esperta in bellezza, moda e benessere, già beauty chief editor a Cento Cose e a Vogue Italia, ha collaborato con Amica, Gioia, Anna, Bella, Pratica, Io Donna, Marie Claire, Cosmopolitan e Panorama First. Tra i suoi interessi la cucina, l’arte, il disegno e la poesia. Libri pubblicati: “Cose di casa”, “Non solo amore”.
Tessera dell’Ordine Nazionale dei Giornalisti N. 052397.

Questa voce è stata pubblicata in Easy Cooking, Easy Dieting. Contrassegna il permalink.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*