crostata di pere

9 Novembre 2026 Off Di Rosanna Prezioso

Ingredienti: 300 g di farina, 100 g di zucchero, 150 g di burro, 3 rossi d’uovo e 1 bianco, un pizzico di sale, 1 cucchiaino raso di lievito in polvere, 1 pera William rossa matura, 1 cucchiaio scarso di zucchero di canna.

Preparare la pasta frolla come al solito unendo e impastando tutti gli ingredienti. Disporre la pasta in una teglia grande apribile dopo averla ricoperta con un foglio di carta da forno bagnata e ben strizzata. Tenere da parte un pezzetto di pasta per la decorazione. Tagliare la pera a fette senza sbucciarla e disporre le fette sulla pasta. Spolverizzare con poco zucchero di canna e infornare a 175/180° per 20/25 minuti.

(Dal Diario di ricette “Four Seasons” di Rosanna Prezioso)

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Info sull'autore

Rosanna Prezioso, giornalista professionista e scrittrice, ha collaborato con le più importanti riviste femminili italiane. Ai suoi libri Non solo amore, Slim Girls. La moda non va a tavola e Insegnami a essere felice, si è da poco aggiunto La Cabibba, in libreria dal mese di ottobre 2025. Si tratta di un romanzo memoir pubblicato da Santelli Editore nella collana Narrazioni Clandestine. Rosanna Prezioso, tessera dell’Ordine Nazionale dei Giornalisti N.052397.