brunch con uova, wurstel e broccoli
Un po’ mitteleuropeo questo brunch (metà prima colazione, breakfast, metà pranzo, lunch) che si prepara in un attimo.
Basta lessare per 2 minuti dal fischio in pentola a pressione i broccoli, la parte italiana, lessare per 5 minuti il wurstel, la parte tedesca, e unirlo spezzettato alle uova strapazzate al momento in un padellino con un pezzetto di burro, la parte inglese o francese. Un giro di pepe, un pizzico di sale e il brunch è servito.
Nutriente, gustoso e pochissimo calorico.
(Da “La gola e la linea”, inedito di Rosanna Prezioso)