granita al limone
Quando l’aria si fa torrida, niente attira di più di una bella granita al limone, soprattutto se fatta in casa con ingredienti al cento per cento naturali.
Ingredienti: 3 0 4 limoni grandi, quanto basta per ottenere 200 ml di succo filtrato, 200 g di zucchero bianco, 400 ml di acqua.
Preparare lo sciroppo facendo bollire per 10 minuti l’acqua con lo zucchero. Lasciare raffreddare completamente e, 
nel frattempo, spremere i limoni e filtrare il succo con un colino fino a ottenere i 200 ml richiesti. Unire il succo allo sciroppo freddo e versare il tutto in una pirofila piuttosto larga. Mettere la pirofila nel freezer e lasciarvela per tutta la notte. Il giorno dopo fare a pezzi la limonata ghiacciata, servendosi di un coltello robusto, e trasferire il tutto nel frullatore. Chiudere bene con il coperchio e azionare fino a ottenere una crema omogenea. La granita è fatta. Servirla subito in coppe messe precedentemente a raffreddare nel frigorifero, decorando a piacere con uno spicchio di limone o una fettina di cedro candito. Per qualche giorno la granita si conserva molto bene nel freezer.
(Dal Diario di ricette “Four Seasons” di Rosanna Prezioso)
