pasta e pomodorini

Ingredienti monodose: 1 confezione di pasta dietetica Protiplus oppure 50 g di pasta integrale, mezza cipolla piccola, 1 cucchiaio d’olio d’oliva, 20 pomodorini ciliegia, 5 olive nere denocciolate, un pezzettino di dado, basilico.
Soffriggere la cipolla tritata nell’olio d’oliva previsto e unirvi i pomodorini ciliegia tagliati a metà quando la cipolla inizia a prendere colore. Cuocere a fiamma viva per 10 minuti dopo aver aggiunto il pezzettino di dado. Unire anche le olive denocciolate e continure la cottura finché i pomodorini iniziano a sfarsi. A questo punto aggiungere al sugo anche la pasta precedentemente cotta in acqua salata e mescolare bene. Servire in un piatto fondo decorando con un ciuffetto di basilico.

(Da “La gola e la linea”, inedito di Rosanna Prezioso)

Info su Rosanna Prezioso

Rosanna Prezioso, giornalista professionista esperta in bellezza, moda e benessere, già beauty chief editor a Cento Cose e a Vogue Italia, ha collaborato con Amica, Gioia, Anna, Bella, Pratica, Io Donna, Marie Claire, Cosmopolitan e Panorama First. Tra i suoi interessi la cucina, l’arte, il disegno e la poesia. Libri pubblicati: “Cose di casa”, “Non solo amore”.
Tessera dell’Ordine Nazionale dei Giornalisti N. 052397.

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