Categoria: Easy Cooking

 Anche se sono di tutt’altra pasta rispetto ai famosissimi babà al rum napoletani, in qualche modo li ricordano, per la consistenza morbida, il vago profumo alcolico, la forma e il colore. Insomma una licenza che mi sono presa quella di chiamarli babà, ma che sicuramente non deluderà gli amanti dei dolci al cocco. Ingredienti per…

Il freddo scalda la minestra. Questo per dire che quando il termometro scende si cominciano a desiderare cibi caldi di cui la minestra è la regina. E a trionfare adesso è soprattutto la zucca, quella buona. Ingredienti: 1 zucca marina piccola, 1 cipolla bianca grande, 1 patata grande, 3 cuori di finocchio, 2 zucchine chiare,…

    Più golosi di uno strudel, più leggeri di una crostata, più semplici da realizzare. L’ideale per chi ama i dolci a base di frutta. Ingredienti per la pasta: 300 g di farina, 150 g di burro a temperatura ambiente, 100 g di zucchero, 2 uova intere, un pizzico di sale, 1 cucchiaino raso di…

  Cucina che passione! Ecco i primi exploit dopo le vacanze. Per cominciare un piatto vegetariano da servire come primo o come contorno. Ingredienti: 500 g di spadoni o piattoni, 1 cipolla piccola, da 10 a 20 pomodorini ciliegia (dipende dai gusti e dalle dimensioni), un pezzetto di dado vegetale, sale, olio d’oliva. Pulire e…

Consolarsi con qualcosa di dolce dopo il rientro dalle vacanze? Niente di più facile che regalandosi un golosissimo dessert al cioccolato. Sano quanto basta se fatto in casa. Ingredienti: 300 g di cioccolato fondente, 150 g di burro, 200 g di zucchero, 200 g di farina, 3 uova, 2 pere mature, mezza bustina di lievito…

Fa parte della tradizione maremmana questo modo diverso di gustare gli asparagi trasformandoli in un morbido tortino. Da dividere con gli amici come smorzafame o da servire a tavola come primo piatto. Ingredienti per 2 persone: 250 g di asparagi o di asparagina, 150 g di patate, mezza cipolla preferibilmente rossa, 2 o 3 spicchi…

Il colore è quello del cioccolato fondente, ma non di cioccolato si tratta, bensì di riso nero Venere cotto nel latte di cocco. Una golosità, un dessert che più semplice non si può, uno sfizio esotico. Ingredienti per 2 porzioni: 100 g di riso Venere, 1 lattina di latte di cocco, 2 cucchiai di zucchero…

Può fare comodo farselo ogni tanto, quando si ha una giornata casalinga a disposizione, utile per star dietro ai tre tempi di lievitazione. Ottimo da intingere in tè o caffé per la prima colazione, con o senza miele o marmellata, squisito anche col salato e interessante alternativa al pane a pranzo. Eventuali esuberi si conservano…