com’è dolce l’attesa!
In Italia si fanno sempre meno bambini? E allora festeggiamo come si conviene quando ne arriva uno! Rimbalzata dall’America fa sempre più proseliti la moda di creare un evento per l’arrivo del primo nato. Di solito il party lo si organizza intorno al settimo mese di gravidanza, ci sono torte e altre cose buone da…
crema di carote
Un piatto caldo ma leggero, per cominciare, fa sempre piacere a tutti quando fuori il termometro inizia a scendere e se dopo il primo ci sono altri piatti ricchi da gustare. Ingredienti per 4/6 persone: 6 carote grandi, 2 patate medie, 1 cipolla, 1 finocchio, 1 gambo di sedano, 20 g di pancetta affumicata o…
pollo al burro e salvia con puré
Un piatto elementare ma non privo di soddisfazioni, soprattutto per il palato. Il segreto: battere le fettine prima di cuocerle per averle tenere come il burro, e non insistere con la cottura che deve essere a fiamma morbida per non bruciarle fuori, ma quanto basta per ottenerle ben cotte dentro. A “elevare” il piatto un…
banane flambée
Un dessert fine pasto passato in disuso nei ristoranti ma che torna utile quando si riceve in casa e non si è avuto il tempo di preparare qualcosa di più elaborato. La banana va infatti preparata al momento purché si disponga del numero di banane necessarie (una o mezza a persona), di qualche arancia, zucchero…
tortino di polenta
È avanzata della polenta? Ecco una buona scusa per regalarsi un dolce fuori programma. In una padella antiaderente mettere a soffriggere un bel pezzo di burro. Quando schiuma gettarvi la polenta tagliata a fette fino a riempire la padella e schiacciarla con una forchetta riducendola in purea. Condire con un cucchiaino o più di cannella…
lo champagne più prezioso del mondo
Sarà presentato a Milano il 23 novembre prossimo, in anteprima mondiale, lo champagne più prezioso ed esclusivo del mondo. Si tratta dello Champagne Lui, scelto per coniugare il meglio dell’enologia internazionale con il taglio perfetto del diamante. La collezione, che verrà presentata nelle eleganti Sale del Re durante The Luxury Day, Winter Garden, nasce dall’idea…
crema di champignons
Per scaldarsi ai primi freddi, niente di meglio di un primo caldo, in tutti i sensi, come questa crema di funghi “corretta”con un pizzico di zenzero e di peperoncino in polvere. Direttamente in pentola a pressione, far soffriggere velocemente in poco olio una confezione scarsa di champignons puliti e affettati, due patate medie-grosse tagliate a…
orecchiette alla pugliese
Le orecchiette si possono fare in casa, se si è capaci di destreggiarsi prima con la punta arrotondata di un coltellino e poi con le dita per trasformare un gnocchetto di pasta in quella specie di “cappellino”, oppure si può scegliere la via più semplice di acquistarle già fatte come di solito faccio io. Anche…
la polenta perfetta
Sazia, riscalda e fa ingrassare meno del pane, sempre che ci si sappia contenere con le dosi! Ma l’idea di affrontarne la preparazione mette sempre un po’ d’ansia. Ecco come organizzarsi per non farsi prendere dal panico. Come sull’aereo, il pericolo maggiore è sempre al decollo e al momento dell’atterraggio, poi tutto fila liscio come…
delizie al cioccolato
Sempre di più non ne possiamo fare a meno, del cioccolato intendo, e non solo perché risolleva l’umore quasi quanto un bacio ricevuto dalla persona cara, ma perché è una tra le cose più buone che la natura ci abbia regalato. E ancora una volta dobbiamo dire grazie a Cristoforo Colombo che ce l’ha fatto…