gamberoni al cognac

Se i gamberoni sono di buona qualità questo piatto può risultare un’autentica prelibatezza. Da servire nelle grandi occasioni. E ha il vantaggio di richiedere pochissimo tempo sia di preparazione che di cottura.
Ingredienti per 6 persone: circa mezzo kg di code di gamberoni pescati e surgelati (questi provengono dall’Argentina), una confezione di bacon, 1 bicchierino di buon cognac, mezzo cucchiaino di paprica dolce.
In una teglia da forno rettangolare e con i bordi alti allineare un primo strato di gamberoni decongelati a temperatura ambiente. Ricoprirli con le sottili fettine del bacon e stendervi sopra un secondo strato. Coprire ancora con un po’ di bacon, profumare con il cognac e la paprica. Cuocere in forno a 180°C per 10-15 minuti. Servire caldissimo.

(Dal Diario di ricette “Four Seasons” di Rosanna Prezioso)