gamberoni surgelati alla paprica

Anche con i surgelati, soprattutto pesci, molluschi e crostacei, a tavola si può fare un figurone. Ecco come.
Ingredienti per 4 persone: 12 gamberoni surgelati, 1 bicchiere di vino bianco, 2 cucchiai di olio evo, 3 spicchi d’aglio, 1 cucchiaino di paprica dolce, 1 cucchiaino di origano, 1 pezzettino di dado, 1 pizzico di sale.
Con l’olio, il vino bianco, la paprica e il sale preparare un’emulsione sbattendo velocemente il tutto con una forchetta. Mettere i gamberoni ancora surgelati in una teglia con bordo, condirli con l’emulsione aggiungendo qualche spicchio d’aglio, poche briciole di dado e una spolverata di origano. Lasciare la teglia nel frigo o fuori dal frigo a temperatura ambiente fino a che i gamberoni non si saranno scongelati completamente. Cuocere per 15-20 minuti nel forno preriscaldato a 180°C e servire subito.

(Dal Diario di ricette “Four Seasons” di Rosanna Prezioso)