risotto di zucca
Come per tutti i piatti a base di zucca, fondamentale per una buona riuscita è che la zucca sia della qualità ideale, come ad esempio la mantovana: compatta, sapida e non sfilacciosa. Ingredienti per 4 persone: 400 g di zucca lavata, sbucciata e fatta a pezzi, 1 0 2 cipolle piccole, 50 g di burro…
è sempre tempo di focaccia
Plain focaccia, da mangiare sia con il dolce che con il salato? Ecco una ricetta base casalinga. Ingredienti: 400 g di farina bianca, 2 cubetti scarsi di lievito (40 grammi) sciolti in due bicchieri grandi di acqua tiepida, 1 cucchiaio scarso di sale fino, 2 cucchiai di zucchero, olio d’oliva, origano facoltativo. Disporre la farina…
fiori di stagione
Chi ha paura dei crisantemi? Detti anche fiori dei morti, non hanno nulla di mortifero salvo il fatto che fioriscono proprio in questa stagione, quando appunto si festeggiano i cari defunti, e di conseguenza diventano il fiore più richiesto da deporre sulle tombe. Ma in buona parte del mondo sono considerati fiori come tutti gli…
fiori per lou reed
Si è spento Lou Reed. Icona del rock più romantico nonostante una vita all’insegna della trasgressione, come da copione, ci ha regalato brani memorabili. Uno per tutti, “Walk on the wild side”, del 1973, quello che decise il suo ingressso for ever nella storia del rock. Nato a Brooklyn nel marzo 1942, come molti artisti…
minestra bianca
Capita a tutti, anche ai più forti, di venir sopraffatti prima o poi da uno dei mali di stagione come l’influenza o la fastidiosa combinazione mal di gola-tosse-raffreddore. Allora il cibo passa in seconda linea perché, tanto, non si è più in grado di avvertirne il sapore. Si desiderano solo cose calde, leggere, non impegnative…
grazie, zuzzurro
Un fiore per Andrea Brambilla, alias Zuzzurro, che ci ha deliziati con il suo intelligente humour british e surreale, non di rado facendoci riflettere. Più che un attore o un comico un creativo geniale. Grazie, Andrea. Ci mancherai. (r.p.)
pasta, broccoli e acciughe
Il successo di una dieta è dovuto in buona parte al fatto che ci si possa alzare da tavola sazi quanto basta per resistere alla tentazione di “piluccare” tra un pasto e l’altro. Questo piatto unico, sebbene contenga solo 50 grammi di pasta di riso (meno calorica di quella di grano duro) sazia almeno quanto…
quadri di lana
Si può dipingere anche con il filo di lana… Ecco i miei “quadri astratti” realizzati ai ferri in anni di lavoro…soprattutto la sera e soprattutto d’inverno, quando si è troppo stanchi per un lavoro serio o troppo annoiati per starsene a fare nulla se il programma tv non è abbastanza interessante o si aspetta che…
ospiti illustri
Tutti uniti i cinquanta e più parenti che si sono dati appuntamento a Milano per l’inaugurazione della nuova sede dell’azienda di famiglia, la Hermès, in via Montenapoleone. L’evento, anticipato dal trionfale Pegaso collocato al centro della Galleria Vittorio Emanuele e immediatamente immortalato da centinaia di turisti, si è svolto durante lo scorso weekend e si…
pollo al vino
Ecco un piatto facile e poco costoso che ricorda molto da vicino i prelibati stufati di selvaggina. Se poi viene accompagnato da alcune fette di polenta fatta in casa, tanto meglio. L’autunno, e anche l’inverno, sono serviti. Ingredienti per 3 persone: 6 sovracosce di pollo, 2 grosse cipolle, 1/2 litro di buon vino rosso, 1…