pseudomatriciana all’alga kombu
Per chi ama i cibi medicati, ecco una pasta con pomodoro e alga kombu che, a piccole dosi, non farà salire l’ago della bilancia. Ingredienti monoporzione: 60 g di pasta integrale, 3 spicchi d’aglio, mezza scatola di pelati, una striscia di alga kombu tagliata a pezzi, un pezzetto di dado, sale, olio d’oliva, cacioricotta. Preparare…
stracciatella in brodo
Voglia di smorzafame caldi al posto dei soliti carote-sedano-finocchi? Niente di meglio delle soupes brodose da consumare come primo piatto. Scaldano, riempiono e aggiungono quasi zero calorie al conto finale della giornata. Eccone una. Per due porzioni: 1 uovo, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 3 cucchiai di pangrattato, un pizzico di pepe, un pezzetto di…
zuppa di ceci
Per scaldarsi un pochino ai primi freddi e fare rifornimento di ottime proteine vegetali, perfette le zuppe di legumi. Qui quella di ceci. Ingredienti per 4 porzioni: 200 g di ceci, 50 g di pancetta affumicata tagliata in quattro parti, mezzo dado, 1 grossa cipolla bianca affettata o due piccole, sale, pepe. Direttamente in pentola…
peperoni arrostiti
Assodato che la verdura la si può mangiare a volontà senza timore d’ingrassare, a patto che si limitino o si evitino del tutto i condimenti, per non annoiarsi troppo a tavola il trucco è sempre lo stesso: variare le pietanze. E non è difficile, ormai, visto che il banco degli ortaggi trabocca sempre di più…
capretto arrosto alla milanese
«Ma non ci metti il latte?». Quante volte mi sono sentita fare la stessa domanda nell’assaggiare il mio capretto arrosto. Chissà perché c’è l’idea fissa che il capretto vada cotto nel latte quando a renderlo gustoso e tenerissimo basta la solita cottura “alla milanese”. Un metodo che funziona tanto con il capretto quanto con il…
shiseido new face
Dopo il fascino black è il candore della bellezza asiatica a conquistare il trono di bella tra le belle sulla scena internazionale. Grazie a Shiseido che finalmente sceglie una testimonial dagli occhi a mandorla a rappresentare il suo evanescente e sofisticatissimo stile. Era ora! Si chiama Sui He il nuovo volto che nella prossima primavera…
midali in Rome
Dopo la recente apertura di via delle Carrozze, il 4 ottobre Martino Midali ha aperto la sua quinta boutique romana in Via Silla, al civico 101/103. Una superficie di 110 metri quadrati caratterizzati da una ricercata essenzialità. Privilegiati i colori naturali nelle infinite varianti dei dorati. Il ruvido ferro, il calore delle resine, il grafismo…
torta di mais
Non solo polenta con la farina di mais. Provare per credere. Elaborata da una ricetta svizzera, qui una torta che non ha bisogno di nulla salvo una spolverata di zucchero a velo. Infatti nasce perfetta così com’è: soffice, leggera, morbida e umida al punto giusto anche dopo qualche giorno di permanenza in frigorifero. Ideale da…
autunno in bellezza
Via via che l’abbronzatura se ne va riaffiorano i problemi di sempre. Più altri se si è avuta la fortuna/sfortuna di passare troppo tempo sotto il sole senza adeguate protezioni. Ma adesso può partire l’operazione recupero restituendo alla pelle tutto quello di cui ha bisogno per affrontare l’autunno in bellezza. Stop cellule morte Tra le…
torta marmorizzata tedesca
Così la chiamavano in casa, ricominciai a farla per i compleanni di mia figlia, quando era piccola, ne andava pazza. L’ho ripresa in mano ora, sì, proprio come una vecchia pratica per verificare se è ancora valida. In realtà è un po’ asciutta per i gusti di adesso, ma bisogna tenere presente che tutte le…