spaghi pancetta e zucchine
Una spaghettata fuori orario? Perché no, c’è la pancetta. Ma se poi mancano le uova per una carbonara, e pure i pelati per un’amatriciana, che si fa? Bastano un paio di zucchine e… il piatto è fatto. Ingredienti per due persone: 160 g di spaghettini De Cecco, 30 g di pancetta affumicata, 1 zucchina, mezza…
ricci e capricci
I capelli naturalmente lisci, lucidi, diritti, sono capelli sani. Per averli così, quando la natura non provvede, si spendono ore e soldi dal parrucchiere. Ma poi arriva l’estate, si va al mare, si fanno anche tredici bagni al giorno, come ho sentito dire da una cliente del mio parrucchiere (forse esagerava…), e la testa liscia…
sala e i navigli
Caro Sindaco Sala, se ci riesci (a riaprire i Navigli) ti spalancherai un posto sicuro nella Storia. Grazie comunque per averci provato.
lemon cheesecake
Bella fuori e squisita dentro. Ecco come deve essere una torta per rendere memorabile una festa di compleanno. Questa è stata realizzata da Giulia Stanta, giovane maÎtre pâtissiere che ce ne ha fornito gentilmente la ricetta. Ingredienti: 200 g di biscotti Digestive, 100 g di burro, 10 g di gelatina in fogli, 250 g di…
milano a ritmo di jazz
Oggi si dice jazz, ma quando tutto è cominciato si diceva jass. Perché? Che cosa ha a che fare il Dixieland con una moneta da dieci, in uso negli stati americani di lingua francese, detta “le dix“? Queste, e altre curiosità, si possono scoprire tra un brano e l’altro ai concerti di jazz de La…
salmone alle erbe e riso nero
Cibi che si possono mangiare anche freddi sono l’ideale per le giornate estive troppo roventi. E dato che per qualche giorno li si può anche conservare in frigorifero, fanno risparmiare tempo e fatica davanti ai fornelli. È il caso di questo piatto completo a base di salmone alle erbe e riso nero. Ingredienti per 2…
frittata di riso venere
Utile per sfruttare gli avanzi, ma anche per improvvisare un finger food diverso dal solito, questa frittata da gustare anche fredda. Oltre al riso nero impiega poca farina di grano saraceno, quindi senza glutine, e poco latte senza lattosio. Ingredienti per 4 porzioni: 1 cipolla piccola, 1 tazza di riso Venere lessato in acqua leggermente…
sformato di tonno
Qualcosa di fresco che aiuti a combattere l’afa? Questo facile sformato di tonno può essere un ottimo appetizer per iniziare un pranzo di piena estate, oppure diventare un fresco piatto unico da alternare o abbinare agli altri best anti-calura. Vedi gazpacho, tartare, vitello tonnato, zaziki, guacamole, couscous salad e via elencando (le ricette in questo…