il giudizio e la mente
Inaugurata ieri sera alla Fondazione Mudima, a Milano, in via Tadino 26, la bella mostra “Il Giudizio e la Mente”. Pensata, sognata e ideata dall’appassionato collezionista d’arte Dottor Giancarlo Gabelli. Partorito dopo una lunga gestazione nel 2009, il progetto “Il Giudizio e la Mente” vive ora un ulteriore sviluppo grazie all’inserimento di nuove opere realizzate…
focaccia piccante
Molto saporita questa focaccia che può diventare un primo piatto o un perfetto finger food per aperitivi o dopo-cena. Per averla più croccante, usare la teglia larga del forno in modo da mantenere lo strato di pasta più sottile. Ingredienti: 400 g di farina bianca, 10 g di lievito di birra (meno di 1/2 cubetto),…
spaghetti, pomodoro e calamari
Ecco un piatto “di magro”, come si diceva una volta, che metterà tutti d’accordo. Quelli che “non c’è niente come gli spaghetti”, quelli che “il sugo al pomodoro è la loro morte”, i sostenitori del piatto unico, ovviamente gli amanti del pesce e tutti quelli che vanno pazzi per i molluschi anche perché “saziano senza…
happy popcorn
Se c’è un cibo che mette allegria, questo è il popcorn. Per la gioia dei bambini, ma anche dei “grandi”, ecco come fare. Innanzi tutto procurarsi lo speciale tipo di mais per popcorn. Nei negozi di granaglie non dovrebbe essere difficile da trovare. Quindi in un tegamino dai bordi alti mettere un cucchiaio di olio…
muffins alla ricotta
Muffins…ovvero quando si comincia non si vorrebbe finire più. Sono tante, infatti, le possibili varianti alla ricetta base e la fantasia si scatena… Ecco, ad esempio, una variante con ricotta che li rende ancora più soffici e leggeri facendo risparmiare un po’ sulla farina e il burro. Ingredienti per 12 muffins: 250 g di ricotta…
nuova tappa olfattiva
Un altro piccolo e sofisticatissimo “tempio olfattivo” apre i battenti a Milano in via Brera 23. È la prima boutique monomarca italiana della griffe francese Diptyque. Creata in collaborazione con Olfattorio, gode di una collocazione particolarmente felice, di fronte all’Accademia di Brera, ripercorrendo in un certo senso la storia del marchio vissuta a Parigi, una…
pasta integrale e fagiolini
Il principio è sempre lo stesso, per potersi concedere un po’ di pasta senza rischi per la linea, ingannare l’occhio (e lo stomaco) con un’aggiunta generosa di verdura a controbilanciare il quanitativo minimo di pasta, meglio se integrale. Aglio, pepe e parmigiano regalano sapore facendo risparmiare sul condimento. Dosi per monoporzione: max 50 g di…
i colori di new york
Anelli, orecchini, collane. I piccoli capolavori di Yvone Christa hanno il fascino algido della Grande Mela, la stessa trasparente e luccicante bellezza dei suoi grattacieli, gli stessi colori tenui, freddi, quasi metallici, fatti per catturare la luce e restituirla in bagliori discreti, la stessa geometrica semplicità solo a tratti ammorbidita da accenni déco che non…