cevapcici
Viaggiando s’impara anche a cucinare in modo un po’ diverso le solite cose di tutti i giorni come la carne macinata. Chi ha passato almeno una volta le vacanze in Croazia, oltre al pesce non può non aver gustato i rasnici e i cevapcici. Spiedini di carne, verdura e pancetta i primi, polpettine di manzo…
ci facciamo una tartare?
È ottima tutto l’anno, ma particolarmente gradita quando fa troppo caldo per mettersi ai fornelli a cucinare. Buono anche il risparmio calorico: a parità di peso sazia più di una bistecca ai ferri. Poche regole, soprattutto serve un’ottima carne macinata, tutta polpa e senza nervetti, e mai dimenticare la salsa Worcester, ingrediente fondamentale. Gli altri ingredienti,…