Categoria: Easy Dieting

Sì, polpette più leggere e digeribili grazie alla carne, di vitello anziché di manzo, al pane raffermo integrale ammorbidito in poco latte senza lattosio, e al livello minimo di spezie, privilegiando gli aromi. Ingredienti: 300 g di trito di vitello, 1 uovo, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 1/2 cipolla media, 2 spicchi d’aglio, 5 gherigli…

Utile per sfruttare gli avanzi, ma anche per improvvisare un finger food diverso dal solito, questa frittata da gustare anche fredda. Oltre al riso nero impiega poca farina di grano saraceno, quindi senza glutine, e poco latte senza lattosio. Ingredienti per 4 porzioni: 1 cipolla piccola, 1 tazza di riso Venere lessato in acqua leggermente…

Qualcosa di fresco che aiuti a combattere l’afa? Questo facile sformato di tonno può essere un ottimo appetizer per iniziare un pranzo di piena estate, oppure diventare un fresco piatto unico da alternare o abbinare agli altri best anti-calura. Vedi gazpacho, tartare, vitello tonnato, zaziki, guacamole, couscous salad e via elencando (le ricette in questo…

Visto che per intensità di sapore i pomodorini ciliegia stanno soppiantanto altre varietà di questo frutto, perché non impiegarli anche per regalarsi un saporito gazpacho? Ingredienti per 4 persone: mezzo kg di pomodorini ciliegia, mezza cipolla bianca piccola, 1 spicchio d’aglio, 1 cetriolo, 100 g di pane raffermo, 3 cucchiai di aceto di vino rosso,…

Niente di più facile, quando l’afa incombe, che garantirsi un pasto “rinfrescante”, dietetico, ricco di vitamine. Si tratta del gazpacho, di cui sono maestri gli spagnoli, che lo realizzano in numerose varianti “verdi”. Oltre al classico, al pomodoro, quello al melone è uno dei più gettonati. Ingredienti per 3-4 porzioni: 1 melone piccolo (circa mezzo…

Per dimagrire bisogna provarci. Se si vuole davvero perdere qualche chilo di troppo, occorre prima di tutto avere il coraggio di cambiare un pochino le proprie abitudini, cosa meno difficile di quanto si pensi. Si tratta soltanto di avere un minimo di pazienza all’inizio, quanto basta per rieducare il proprio stomaco, abituato ad avere di…

Da un lato la forza del piatto unico, che si rifà alla dieta dissociata di lontana memoria, dall’altro una pasta un po’ speciale, fatta con tre cereali, mais, riso e grano saraceno, e dunque senza glutine. Risultato: si mangia, ci si sazia, e si dimagrisce. Ingredienti monoporzione: 40 g di pasta Zero Glutine, 2 piccole…

Il vantaggio del grano saraceno è che è privo di glutine, perciò risulta molto più digeribile degli altri cereali. Tuttavia, per facilitare l’impasto, alla farina di grano saraceno va aggiunta almeno un po’ di farina di frumento, diversamente risulterebbe assai difficile tirare la sfoglia per ritagliarvi i biscotti. Questi hanno il sapore e l’aspetto tipicamente…

Se il termometro sale, automaticamente si tende a diminuire le calorie a tavola. Una buona risorsa, per l’ora del pranzo, sono le insalate. Ma per lasciare palato e stomaco soddisfatti devono essere sufficientemente appetitose e variate. Qui un primo suggerimento, ma ne seguiranno altri. Ingredienti monodose: 1/4 di insalata rossa trevigiana, 1 carota, 1/2 mela,…