Categoria: Easy Dieting

Per mantenerne intatti i valori nutritivi, suggeriscono i nutrizionisti, il pesce andrebbe sempre cotto a temperature dolci e non troppo aggressive come richiedono la cottura sulla griglia o la frittura. Ecco allora un modo semplice di cucinare il pesce mantenendone intatte tutte le sue preziose proprietà ed esaltandone il sapore. Ingredienti per 2 persone: 2…

Sempre la solita insalata? Non è detto. A volte bastano uno o due ingredienti in più per dare a questo piatto fresco un sapore un po’ speciale, che stuzzica l’appetito. Ingredienti per 1 o 2 porzioni: 4 foglie di lattuga iceberg, 1 uovo sodo, una cucchiaiata di olive nere denocciolate, un mazzetto di erba cipollina,…

Per sostituire o variare il pasto di mezzogiorno o da servire come antipasto, contorno o appetizer all’ora dell’aperitivo. Ingredienti per 2 porzioni: 1 ciotola di riso nero lessato (circa 50 grammi all’origine), 1 uovo sodo, 1 scatola piccola di tonno sott’olio, 1 mazzetto di aromi (per es. erba cipollina, prezzemolo, basilico, menta), 2 pizzichi di…

É senza glutine né lattosio questo budino al cioccolato dedicato a chi per motivi di salute deve evitare latte e derivati, farina e farinacei. Ingredienti: 2 cucchiai di farina di riso, 1 cucchiaio di tapioca, 1/2 litro di latte bio di riso e mandorle, 100 g di cioccolato fondente, 1 cucchiaio di zucchero scuro di…

È talmente buono che si rischia di mangiarne anche troppo ma, tranquilli, le calorie del latte di cocco sono ben lontane da quelle della panna con la quale di solito si prepara questo piatto. Ingredienti per 2 persone: 300 g di filetti di pollo, 1 lattina di latte di cocco del tipo denso, per dolci,…

Se è vero che tutte le cose più cool sono nere, perché non lo può essere anche il cibo? Si comincia con tartine al caviale (o succedaneo) e olive ovviamente nere. Si prosegue con un sauté di cozze, quindi si passa a un primo a base di riso nero (vedi ricetta) e dopo un’infornata di…

Gli agretti si chiamano così perché hanno un leggerissimo sapore acidulo, appena avvertibile, ma sono detti anche barba dei frati, lischi o roscano. Ricchi di proprietà depurative e di sali minerali, li si trova in vendita solo adesso e al massimo fino a maggio. Molto gradevoli, li si può consumare sia lessati e conditi con…

Preferita anche dalla mia cara mamma, se servita come piatto unico questa zuppa di pisellini freschi è utile anche a chi vuole mettersi a dieta per dimagrire. Dunque attenzione a non farsi scappare il momento felice: solo adesso, infatti, e per poche settimane ancora si trovano in vendita i piselli freschi, in baccello, da sgranare…

Il sapore è quello classico della cucina macrobiotica, cereali integrali e soia, chi l’ha adottata per anni lo sa. Certamente è un modo di mangiare più sano, con quasi zero grassi e molte verdure per condimento. Grande vantaggio, anche una modica porzione di riso nero (a tutti gli effetti un riso integrale) con verdure regala…