dimagrire con la pasta
Da un lato la forza del piatto unico, che si rifà alla dieta dissociata di lontana memoria, dall’altro una pasta un po’ speciale, fatta con tre cereali, mais, riso e grano saraceno, e dunque senza glutine. Risultato: si mangia, ci si sazia, e si dimagrisce.
Ingredienti monoporzione: 40 g di pasta Zero Glutine, 2 piccole patate lessate, 5 piattoni lessati, 1 cucchiaio raso di pesto fatto in casa, sale.
In poca acqua, leggermente salata, mettere a cuocere le patate, sbucciate e tagliate a pezzi, e i piattoni, puliti e tagliati in due o tre parti. Quando l’acqua inizia a bollire versarvi anche la pasta e continuare la cottura per 11 minuti. Scolare bene pasta e verdura, disporre nel piatto e condire con il pesto casalingo, che si conserva benissimo per qualche giorno in frigorifero, anche se tende a ossidarsi un po’ in superficie, scurendosi. Nessun problema: sapore e commestibilità rimangono invariati.
(Da “La gola e la linea”, inedito di Rosanna Prezioso)