vermicelli di soia all’amatriciana
Libera interpretazione “fusion” che mi auguro non scandalizzi i puristi della cucina tradizionale. Il risultato è comunque più che soddisfacente e il risparmio di calorie, rispetto all’amatriciana classica, non manca. Ingredienti per due persone: 2 matassine di vermicelli di soia, 1 cipolla piccola, 1 cipollotto, 1 mazzetto di erba cipollina, 10 pomodorini ciliegia, 40 g…
vermicelli ai germogli di soia
Dalla Cina con amore? Perché no? Quando si tratta di cucina “rubare” è lecito purché si arrivi a un risultato. Ecco allora dei vermicelli di soia insaporiti con germogli di soia, peperoni e un po’ di bacon, che non hanno nulla da invidiare a uno dei piatti tipici gustati nei ristoranti cinesi. In più, livello…
bellezza in mostra
Continua fino al 9 giugno la mostra “I volti della bellezza” inaugurata a Milano il 15 maggio presso la galleria Artestudio di via Padova 26. La mostra, curata dallo storico dell’arte contemporanea e critico d’arte Carlo Franza, include quattro artisti, Mauro Albani, Bruna Aprea, Tiziano Calcari e Rosanna Prezioso. Chi volesse dare un’occhiata alla mia…
risotto alle punte di asparagi
Un classico di stagione da non farsi mancare assolutamente! Ingredienti per due porzioni: 100 g di riso Arborio, 10 punte di asparagi, 1/2 cipolla bianca, 1 pezzetto di burro o un giro d’olio d’oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, un pezzetto di dado vegetale, 1 coppetta di parmigiano grattugiato, pepe, sale. Eliminare la parte…
piazza gae aulenti live
Sempre più luogo d’incontro domenicale dei milanesi che seguono con interesse la crescita verticale della città, piazza Gae Aulenti si avvia a perdere quell’aria silenziosa, misteriosa e un po’ spettrale che forse non sarebbe dispiaciuta al grande De Chirico. A colmare gli spazzi vuoti e grigi sono in arrivo infatti i nuovi negozi con le…
il mito della velocità
Al Museo casa Enzo Ferrari di Modena in mostra il mito della velocità. L’esposizione, che rimarrà aperta fino al 30 ottobre 2013, riunisce le 20 monoposto che in quarant’anni di storia della Formula 1 hanno saputo innovare profondamente il mondo dell’automobilismo moderno. Vere e proprie leggende che hanno entusiasmato migliaia di appassionati e che sono…
il silenzio è d’oro
Città sempre più concitate, traffico convulso e rumoroso, musica a tutto volume nei negozi e negli shopping center, cellulari che squillano ovunque. Oggi più che mai vacanza significa anche e soprattutto prendersi una pausa dal rumore. Esigenza a cui risponde perfettamente un’iniziativa tutta francese, la catena dei Relais du Silence. Sparsi un po’ per tutta…
formaggio alle spezie
Vietati i formaggi a chi è a dieta, come si sa. Salvo qualche eccezione per quelli che contengono quasi zero grassi come il quartirolo, il primo sale, alcuni tipi di ricotta. Purtroppo, meno grasso uguale meno sapore, ma si può sopperire con qualche “trucco speziato”, tipo ricoprire il quartirolo con una cucchiaiata di paparica, al…
pasta, zucchine e gamberi grigi
Si va sempre più diffondendo la tendenza al piatto unico, generalmente a base di pasta, che abbina carboidrati, proteine e vitamine, elementi fondamentali per una buona e completa alimentazione, tenendo assai basso l’apporto di grassi. Nascono così abbinamenti sempre più originali, ma non per questo meno appetitosi, che consentono di ridurre sensibilmente le calorie con…
campioni di fotogiornalismo
Sponsorizzata dalla Canon, s’inaugura il 4 maggio 2013 presso la galleria Carla Sozzani in Corso Como 10 (Milano) la mostra “World Press Photo – Fotografia e giornalismo: le immagini premiate nel 2013”. Dal 1955 una giuria di esperti, scelti tra i personaggi più accreditati della fotografia internazionale, si riunisce per valutare le immagini inviate alla…