com’è dolce l’attesa!
In Italia si fanno sempre meno bambini? E allora festeggiamo come si conviene quando ne arriva uno! Rimbalzata dall’America fa sempre più proseliti la moda di creare un evento per l’arrivo del primo nato. Di solito il party lo si organizza intorno al settimo mese di gravidanza, ci sono torte e altre cose buone da…
il dolce salato
Per risparmiare sullo zucchero si può abbondare con il sale. Attenzione, non si intende certo suggerire di usare il sale a piene mani per sostituire lo zucchero, ma solo di salare leggermente certi cibi dolci per ottenere sapidità seza tuffare troppo il cucchiaio nel vaso dello zucchero. Sempre per tornare alla cucina austroungarica della mia…
solo per Thomas (o Leo)
Ormai è deciso, si chiamerà Tommaso Leone il prossimo arrivo in famiglia previsto per la vigilia di Natale, e ad accoglierlo ci sarà questo mini ecoplaid che ho sferruzzato apposta per lui. Rigorosanente di lana riciclata e, per una volta, all’80% di cachemere. Non avrà di che lamentarsi, si spera! (r.p.)
crema di carote
Un piatto caldo ma leggero, per cominciare, fa sempre piacere a tutti quando fuori il termometro inizia a scendere e se dopo il primo ci sono altri piatti ricchi da gustare. Ingredienti per 4/6 persone: 6 carote grandi, 2 patate medie, 1 cipolla, 1 finocchio, 1 gambo di sedano, 20 g di pancetta affumicata o…
pollo al burro e salvia con puré
Un piatto elementare ma non privo di soddisfazioni, soprattutto per il palato. Il segreto: battere le fettine prima di cuocerle per averle tenere come il burro, e non insistere con la cottura che deve essere a fiamma morbida per non bruciarle fuori, ma quanto basta per ottenerle ben cotte dentro. A “elevare” il piatto un…
due vite
Chi non vorrebbe vivere due vite per capire dove ha sbagliato e poter ricominciare da capo. Quante volte ho immaginato di rinascere con te. Ti avrei visto? Mi avresti guardato? Se di te avessi saputo quello che solo ora so non avrei perso un minuto a portarti via con me. Quanti errori, che peccato. Come…
banane flambée
Un dessert fine pasto passato in disuso nei ristoranti ma che torna utile quando si riceve in casa e non si è avuto il tempo di preparare qualcosa di più elaborato. La banana va infatti preparata al momento purché si disponga del numero di banane necessarie (una o mezza a persona), di qualche arancia, zucchero…
tortino di polenta
È avanzata della polenta? Ecco una buona scusa per regalarsi un dolce fuori programma. In una padella antiaderente mettere a soffriggere un bel pezzo di burro. Quando schiuma gettarvi la polenta tagliata a fette fino a riempire la padella e schiacciarla con una forchetta riducendola in purea. Condire con un cucchiaino o più di cannella…
lo champagne più prezioso del mondo
Sarà presentato a Milano il 23 novembre prossimo, in anteprima mondiale, lo champagne più prezioso ed esclusivo del mondo. Si tratta dello Champagne Lui, scelto per coniugare il meglio dell’enologia internazionale con il taglio perfetto del diamante. La collezione, che verrà presentata nelle eleganti Sale del Re durante The Luxury Day, Winter Garden, nasce dall’idea…
crema di champignons
Per scaldarsi ai primi freddi, niente di meglio di un primo caldo, in tutti i sensi, come questa crema di funghi “corretta”con un pizzico di zenzero e di peperoncino in polvere. Direttamente in pentola a pressione, far soffriggere velocemente in poco olio una confezione scarsa di champignons puliti e affettati, due patate medie-grosse tagliate a…