risotto al salto
Risotto avanzato? Ottima occasione per trasformarlo in un’autentica leccornia: il riso al salto. Un po’ di pazienza (il riso viene praticamente tostato e ci mette un pochino) e si otterrà uno squisito contorno per carni in umido o ai ferri, uova, crostacei, formaggi freschi. Senza contare che anche freddo può ben figurare tra gli appetizer…
sulle orme di rousseau (jjr)
Ebbene sì, per i francesi Jean-Jacques Rousseau, il celebre filosofo, pedagogista, scrittore, musicista e poeta (Ginevra 1712 – Ermenonville, Oise 1778), nonché uno dei grandi padri della Rivoluzione Francese, è semplicemente JJR, (pronuncia gei gei ar). Un modo familiare, quasi affettuoso di rivolgersi a una figura così importante nella storia della Francia e, di riflesso,…
torri bianche (visitandines)
Visitandines per i francesi, da un noto ordine di monache che probabilmente ne hanno custodito per secoli la ricetta, mi sono presa la libertà di ribattezzarle “all’italiana” torri bianche. Come le meringhe o les iles flottantes fanno parte di quella categoria di dolci molto utili quando si devono smaltire bianchi d’uovo avanzati dopo uno zabaione,…
risotto con trevigiana
Un classico, ormai, che può essere ulteriormente valorizzato dal tocco finale della pancetta affumicata lasciata appassire in un niente d’olio d’oliva e qualche foglia di salvia. Per 4 persone: 200 g di riso Vialone, mezzo cespo d’insalata trevigiana, 1 cipolla media, 1 bicchiere di vino bianco o rosso, 2 cucchiaiate di cubetti di pancetta affumicata,…
pasta con zucchine e gamberi
Per una porzione: 50 g di penne integrali o di pasta di riso, 1 zucchina chiara, 4-5 spicchi d’aglio, 6 code di gamberi grigi, 1 cucchiaio d’olio d’oliva, 1 dito di vino bianco, sale, pepe, prezzemolo. In una padella antiaderente soffriggere nell’olio d’oliva la zucchina tagliata a tegole e gli spicchi d’aglio tagliati a metà…
pasta con asparagina e pancetta
I gambi dell’asparagina sono più sottili degli asparagi oltre che più saporiti, e si prestano bene per condire paste integrali e non. Non serve lessarli prima perché saltati in padella con poco burro e brodo cuociono subito. Per 4 persone: 20 gambi circa di asparagina, 100 g di pancetta affumicata tagliata a dadini, 200 g…
torta di primavera
Semplice, veloce, ma buona, ecco una torta casalinga da intercalare alla “solita” crostata. Ingredienti: 100 g di farina, 100 g di burro, 100 g di mandorle, 200 g. di zucchero, 3 bianchi d’uovo, la buccia grattugiata di un limone; per la decorazione 2 cucchiaiate di zucchero a velo e una di limoncello. Montare a neve…
beautiful meets puglia
Si sono appena conlcuse le riprese di 10 episodi di Beautiful nella meravigliosa cornice della Puglia. Polignano a mare, Alberobello, le magnifiche strutture di Borgo Egnazia e Masseria San Domenico a Fasano hanno fatto da location alla soap che da 25 anni viene trasmessa in 100 Paesi davanti a 45 milioni di telespettatori. Una grande…
calvin klein a cannes con euphoria
Ieri sera a Cannes, in occasione del 65° Film Festival, Coty Prestige e Calvin Klein con il profumo Euphoria hanno organizzato un party esclusivo per celebrare le donne nel cinema. Durante l’evento Coty Prestige ha anche presentato il volto della campagna pubblicitaria del profumo: la splendida top model Lara Stone. Tra gli ospiti Diane Kruger,…
pelle di seta
Il mondo vegetale è un universo ricco di elementi preziosi che se adeguatamente utilizzati possono apportare grande benessere alla pelle rigenerandola, nutrendola, levigandola. Dal meglio della natura nasce l’esclusiva linea di trattamento per il corpo Korff RitualEssence. Texture estremamente piacevoli al tatto e arricchite con preziosi principi attivi idratano e nutrono la pelle avvolgendola in…