“risolat”

Sì, proprio quello che abbiamo gustato in vacanza in Grecia, ce lo possiamo comodamente preparare a casa sia per noi sia da offrire agli ospiti come dessert. Particolarmente indicato in questo periodo dell’anno dato che va servito freddo di frigorifero. Per sei persone: mettere a bollire un litro di latte allungato con una tazza d’acqua.…

Di Rosanna Prezioso 16 Settembre 2011 1

rettile orrendo

Ti ho visto inarcare la schiena irta di ruvide squame, le fauci divaricate in un macabro ghigno. Chi vuoi spaventare? Forse solo te stesso. Dalla raccolta inedita di poesie illustrate “L’oro dei campi” di Rosanna Prezioso)

Di Rosanna Prezioso 16 Settembre 2011 0

polpette classiche

Per circa 400 g di carne macinata scelta calcolare 1 uovo grande o 2 piccoli, un mazzetto di prezzemolo, una tazza di latte, pane secco, una cipolla piccola, qualche spicchio d’aglio, un pezzetto di parmigiano reggiano, sale, pepe, farina, spezie a piacere (cumino, noce moscata, curry), olio per friggere. Riempire la tazza di latte con…

Di Rosanna Prezioso 15 Settembre 2011 0

crostata di peschenoci

Ingredienti: 200 g di farina, 100 g di burro, 100 g di zucchero, 1 cucchiaino raso di lievito in polvere, 1 uovo intero e 1 rosso, 1 pizzico di sale, 2 peschenoci, 1 vasetto di marmellata di pesche. Preparare la pasta frolla mischiando tutti gli elementi meno le peschenoci, la marmellata e il burro. Amalgamare…

Di Rosanna Prezioso 13 Settembre 2011 0

peperoni arrostiti

Basterebbe il profumo a farne un piatto mitico, talmente invitante che una nota casa cosmetica, dopo averlo sintetizzato, ne ha fatto l’aroma per i suoi shampoo! Ma torniamo ai fornelli. Per arrostire i peperoni servono solo pochi minuti e una padella bucherellata, esattamente quella che si usa per le caldarroste. Vi si dispongono i peperoni…

Di Rosanna Prezioso 13 Settembre 2011 0

pasta con le melanzane

Con pochissimo olio preparare un buon sugo di pomodoro con pomodori freschi o pelati di marca. Ricordarsi di aggiungere uno o due barattoli d’acqua e un pezzettino di dado. Salare, aromatizzare con un pizzico di peperoncino e qualche foglia di basilico fresco e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti. Intanto pulire e…

Di Rosanna Prezioso 12 Settembre 2011 3

marmellata di susine

E’ una marmellata che mi ha accompagnato per tutta l’infanzia; la prozia aveva nell’orto un albero enorme di questo tipo di prugne, oggi riconosciute come Stanley, che a fine estate trasformava in una marmellata densa e scura che poi distribuiva a tutti i parenti. Ricordo che un anno l’albero venne attaccato dalle processionarie e io,…

Di Rosanna Prezioso 10 Settembre 2011 0

marmellata di peschenoci

Chi lo volesse è ancora in tempo per preparare una marmellata di pesche, o se si preferisce di peschenoci, magari approfittando di qualche “offerta speciale” così oltre ad assicurarsi un’ottima marmellata davvero “al naturale” si mette in conto pure un notevole risparmio. Unire alle pesche, lavate, private del nocciolo e tagliate a pezzi, una dose…

Di Rosanna Prezioso 10 Settembre 2011 1

“riprendiamoci il perdono”

Contro la “moda” diffusa dai media di precipitarsi a chiedere ai parenti dell’ucciso se sono disposti a perdonare i suoi assassini, Claudio Magris scrive tra l’altro sul Corriere della Sera di oggi: “…La forza di perdonare, di non lasciarsi imprigionare e oscurare dall’odio e dalla vendetta, è un valore altissimo, rivela una libertà pure dalle…

Di Rosanna Prezioso 9 Settembre 2011 1