ricicli: il trionfo della polpetta
Qualcosa avanza sempre dopo le maratone ai fornelli per le feste di Natale e Capodanno. Non si butta nulla, ovviamente, non è epoca di sprechi, per il doppio motivo economico ed ecologico. Parola d’ordine, riutilizzare il più possibile quello che si acquista, ridurre al minimo quello che si getta. Ma andiamo sugli alimenti. Il surplus…
leonardo da vinci, l’ingegno, il tessuto
Quanto deve l’industria tessile all’ingegno del grande Leonardo da Vinci? Forse non è a tutti noto che oltre due secoli prima della rivoluzione industriale il genio da Vinci aveva già inventato la navetta “volante” per velocizzare la produzione tessile, e macchine destinate alle fasi di finitura dei tessuti, quali la garzatura e la cimatura, allo…
feodor amirov a la verdi
Concerto evento oggi pomeriggio a La Verdi di Milano, in Largo Mahler: ospite il giovame talento russo, già di fama internazionale, Feodor Amirov. Dopo aver conseguito con lode il diploma e il dottorato in pianoforte al “Moscow State Conservatory P. Tchaikovsky”, Feodor Amirov, pianista e compositore eclettico, si è impegnato con successo in vari generi musicali,…
un sorriso per natale
Tempi bui? A Natale regala un sorriso con il libro digitale illustrato “SLIM GIRLS. LA MODA NON VA A TAVOLA”, edito da Simonelli Editore. Per leggere comodamente il libro sul web, o riceverlo stampato a casa, inserire titolo e autore e cliccare su www.ebooksitalia.com oppure su www.amazon.it.
un, due, tre, marrons glacé
Sì, un, due, tre, marrons glacé. Ovvero, tutti i trucchi per farseli a casa propria. 1. Premesso che il “mitico” marron glacé altro non è che una castagna candita, va da sé che bisogna organizzarsi per far sì che assorba il maggiore quantitativo possibile di zucchero senza sfaldarsi o sbriciolarsi. Prima regola per raggiungere lo…
la polenta afrodisiaca
Il Cavallo parla pochissimo. Si potrebbe dire che è muto come un pesce, anzi come un cavallo. Ma quando apre bocca la sua voce è ruvida e profonda, sembra salire dal fondo della sua ragguardevole altezza rotolando come un tuono che si fa strada in una caverna. Parla a monosillabi come ci si aspetta da…
torta di zucca ai canditi
Buona per colazione, o per soddisfare un “languorino” a qualsiasi ora del giorno e… della notte. Facile da preparare, difficile da sbagliare. Voilà la pumpkin cake in versione…mediterranea. Ingredienti: 280 g di farina bianca, 300 g di purea di zucca, 120 g di zucchero di canna, 3 uova, 100 ml di olio di semi, 30…
a tavola col topo
Al ristorante il Topo parla e divora, divora e parla. Si fa portare quattro confezioni di grissini, poi altre quattro. Infila in bocca i grissini interi dalla punta, senza spezzarli, e li fa sparire nell’esofago uno ad uno proprio come ho visto fare al mio primo criceto, Champagne. Ho la sensazione che più che una…
tempo di castagne
Sempre più breve il tempo delle castagne. Vale la pena di approfittarne prima che spariscano del tutto. Se le si vuole trasformare in confettura o in delizia da gustare almeno fino a Natale, ecco come fare. Innanzi tutto procurarsi dei marroni, molto più facili da sbucciare, quindi inciderli sui due lati, parte convessa e parte…
spaghettini di soia al tonno
Leggero e veloce, questo piatto si lascia ispirare dalla cucina cinese, ma il gusto è tutto italiano. Ingredienti per 2 o 3 persone: 1 scatola media-grande di tonno sott’olio, una ventina di pomodorini ciliegia, 2 matassine di spaghettini di soia, mezza cipolla media, 4 spicchi d’aglio, un mazzetto di prezzemolo, una cucchiaiata di capperi mignon…